现在年轻人都很喜欢吃烧烤类食品，特别是晚上下班同事聚会吃吃，又或者夜宵首选，都会选烧烤啤酒，可以边吃边聊天，特别爱喝酒朋友，烧烤必备。那么爱吃烧烤的朋友们，在家里我们也可以自己试着做下烤肉串。
下面我分享家常烤肉串做法之一。准备食材：肉（梅花肉）、花生酱、葱姜蒜、调料、竹签适量，料酒1勺，食用油适量。首选将洗净沥干水用调料料酒腌制入味，姜一般用黄姜，肉串腌制入味很重要。一般晚上腌制好放冰箱这样入味效果更好。竹签虽然是新买的，但是最好用水煮沸冰沥干更卫生又干净，腌制好的肉从冰箱拿出来，用竹签一个个串起来，如下图装盘中备用。
串好的肉准备烤炉，放入木炭生火待木炭火红，把肉串一串串放在烤架上，慢慢烤，边烤边不时刷油，这样肉不容易烧焦。
烤架上放肉串准备花生酱
香香的花生酱烤制两面都金黄熟透，转盘。用刷子蘸花生酱均匀涂抹在每串肉串上。
烤好肉串花生酱蘸烤肉这样美味的烤肉串就烤好了，是不是很有食欲，有烤肉味又有花生酱味。看起来不错。大家可以尝试做做看，喜欢孜然粉、胡椒粉、辣椒粉的可以撒点在肉串上，配上一瓶啤酒就完美了，而且很有食欲感。孩子们也很喜欢吃，自己做干净又好吃。亲朋好友来家里聚会烤肉串也是不错的。
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