我的健康码突然出问题了，在问题没解决之前，只能居家观察。
最近工作一直很忙，没有时间休息，吃饭也是胡乱对付一口。
被疫情被动地放了假，虽然有很多工作等着去处理，但也没有办法，只能安于当下了。
闲下来给素友出两个菜谱，希望疫情早一点结束，回到正常的生活状态。
《落花生酱》--可以用来拌饭，炒菜，拌菜，下午茶佐餐，汉堡夹料等。
现在是吃水煮花生的季节，从地里刚刚起出来的花生，冲洗干净外壳的泥土，扒开外壳，取出里面的鲜花生，直接放到嘴里，刚咬一下，一股清新的味道马上充满口腔。感觉自己已经和田野融合在了一起。这种感觉是花生产地之外的人无法体验到的。
社区网购了2斤刚出土的花生，虽然上面的泥土足有2两之多，但是相比花生的新鲜，这是可以接受的。
原料：
花生克（已去皮）
大豆拉丝蛋白克（干料计）
鲜香菇克
鲜金针菇克
调料：
干花椒15克
鲜红尖椒20克
郫县豆瓣酱20克
黄豆酱15克
干黄酱10克
甜面酱10克
黄豆酱油10克
胡椒粉10克
五香粉5克
制作:
1.花生50克，小火炸熟。
2.香菇切丁（小指头大小），金针菇切断（3厘米长），大豆拉丝蛋白水泡20分钟后切丁（1厘米长宽）。
3.炒锅加入油，分别炸香菇，金针菇，大豆拉丝蛋白。炸制程度：香菇外皮微硬，金针菇半干，大豆拉丝蛋白外皮变黄变硬。
4.取一点炸好的香菇，连同第一步炸好的花生放入料理机中，加少许香油，打至黏稠取出。
5.炒锅烧热，加30克植物油（大豆油，花生油都可以），下入花椒（已经水泡20分钟，用料理机打成泥）小火浸炸5分钟，用密漏打出花椒渣，下入郫县豆瓣酱煸炒出香味，接着下入黄豆酱，干黄酱（已提前用水泻好），甜面酱，炒香后下酱油。加入克清水，下入鲜花生克，烧开持续2分钟。
6.待汤汁所剩不多时，下入炸好的香菇，金针菇，大豆拉丝蛋白。加入五香粉。大火靠至见油不见汁时关火，加入第4步打好的花生香菇糊，加入胡椒粉搅拌。
素食报出品的这一款“落花生酱”独具特色，口味香辣，可以用来拌饭，炒菜。也可以作为面条的伴侣，更可以作为下午茶的佐餐伴侣，汉堡加入它，中西合璧的口感也是很好吃的。因为最终出来的状态是见油不见汁，所以保质期相对也长，放冰箱里半个月没问题。
有的素友说不喜欢炸制，您也可以采取主料不炸制，而是煸炒处理。其他步骤不变。只是不炸制的口感和保质期会有所不同，建议及时食用，不要长时间存放。
无论多大风浪，要安住当下德尔塔新冠变异病毒传播力度很大，我们要积极响应国家对疫情的各种措施，减少聚集，戴口罩，不去疫情风险地区。
同时也要增强自身抵抗能力，在饮食上合理搭配，适当锻炼，保持良好心态。发现自己和家人有疑似症状要及时汇报相关部门，听从疫情防控人员安排。健康码变黄变红，绝对不能到处乱走，相信国家大数据的科学性，不要自己主观臆断，大意轻心。
每一位公民都是抗疫的战士，传播正能量！
联系电话：