中秋团圆，国庆快乐。家国同庆，花好月圆，在这个国与家撞了个满怀的日子里。潮汕小站为你带来一道潮汕小吃翻砂番薯。制作简单，容易上手。
潮汕翻砂番薯简介
潮汕地区的特色小吃，在中秋佳节的日子里，往往作为赏月的小点心。制作的材料也很简单，小小的番薯加白糖，就像今年中秋和国庆同天，国与家同庆。
潮汕翻砂番薯潮汕翻砂番薯制作材料
材料：番薯、粉丝
辅料：白砂糖
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
潮汕翻砂番薯的做法步骤
1、准备一把粉丝、一个番薯；
潮汕翻砂番薯的做法步骤2、将番薯去皮后洗净，然后将番薯切块装盘；
潮汕翻砂番薯的做法步骤3、把水烧开后，把番薯先煮一下，煮开两分钟即可；
潮汕翻砂番薯的做法步骤4、控干水的番薯中加入两勺生粉后均匀裹上；
潮汕翻砂番薯的做法步骤5、起锅烧油，待6成热时，加入粉丝炸一下，炸到酥脆后夹起来；
潮汕翻砂番薯的做法步骤6、再把番薯放进油锅中炸；
潮汕翻砂番薯的做法步骤7、把炸酥脆的粉丝捣碎，弄成一小段的就可以了；
潮汕翻砂番薯的做法步骤8、番薯炸到表面微焦，拿个筷子能轻松插进去就熟了，把它捞出来；
潮汕翻砂番薯的做法步骤9、再把火开大点，复炸30s后捞出；
潮汕翻砂番薯的做法步骤10、把锅刷干净后，加入一小碗白糖和半碗水后开始煮，白糖熬到接近拔丝的状态就可以；
潮汕翻砂番薯的做法步骤11、将炸好的番薯倒进去，充分裹上糖浆；
潮汕翻砂番薯的做法步骤12、将裹上糖浆的番薯倒到粉丝里，迅速的搅拌均匀，让每个番薯都裹上粉丝；
潮汕翻砂番薯的做法步骤13、潮汕翻砂番薯就制作完成了。
潮汕翻砂番薯的做法步骤潮汕翻砂番薯制作难题
1、糖浆要怎么熬？
一小碗白糖和半碗水，糖浆要经过高烧、反沙，再熬一下就差不多好了。
2、怎么判断番薯炸好了？
用一根筷子，能够轻松插进番薯里就表示已经熟了。
潮汕翻砂番薯是潮汕人在中秋佳节赏月的潮汕小吃之一，制作简单，外表酥脆，口感分明。以上就是潮汕小站为你带来的潮汕翻砂番薯的介绍和做法。
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