凉拌面是夏季非常受欢迎的主食，做法简单，食材也容易搭配，可荤可素，营养搭配好，盛夏天气炎热，用面条做打卤面和凉拌面特别受欢迎，凉爽开胃，吃着特别有食欲。一天不吃面条，就觉得浑身不得劲儿，甚至许多人说要是哪天没有吃顿面，就好像没吃饭。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，今天小编教大家来做这道秘制的凉拌面，味道非常好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。
一、食材
主料
面条克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克
配料
酱油5毫升、醋5毫升、盐2毫升、香油2毫升、花生酱适量
凉拌面的做法一：
1、首先我们先来制作酱汁，碗中倒入花生酱2大勺、酱油5毫升、醋5毫升、盐3克、香油2毫升、搅拌均匀备用。
2、锅中加入清水，大火烧开后下入面条，大火煮3分钟把面条煮熟。
3、3分钟后，把面条捞出来用凉水过凉，这样吃起来更好吃，天气热的时候，也可以吃温的。
4、把面条装入盘中后，黄瓜丝、胡萝卜丝摆到面团的一圈。
5、把刚才调好的酱汁倒入面条上面，这样一道既好吃又开胃的凉拌面就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、煮面的时候，时间不宜过久，可以少加一点盐，面条更劲道。
2、面条过凉水是夏天的吃法，天气不太热的时候，可以稍微热一点来吃，味道超棒。
做法二：
1、调料：姜、蒜、盐、鸡精、辣椒油、香油、生抽、姜康面、胡萝卜丝、黄瓜丝、炸花生仁、醋、香菜。2、将黄瓜切丝、胡萝卜切丝、准备一些香菜、花生米备用。3、把水烧开，下入面条，将面条煮熟后捞出，放入凉开水中（可放些植物油以防粘糊）备用。4、面条捞出，和胡萝卜丝、黄瓜丝、黄生米一起搅拌，放入生抽、盐、鸡精、熟辣椒油、香油、醋、香菜拌匀即可。
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