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怀孕期间,究竟哪些该吃哪些不该吃百家号

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如果家里有个讲究各种禁忌的长辈,怀孕期间这不能吃那不能吃,孕妇想大快朵颐而不得,实在是对心情不利。那么究竟哪些是有科学证据证实了必须避免或者必须吃的呢?

必须避免的食物

1.生鲜海鲜或者肉类。因为生肉或者生海鲜,像毛蚶、醉虾蟹、刺身以及没有烧透的肉类,可能被大肠杆菌、弓形虫、沙门氏菌等污染,导致感染,危急及胎儿。煮熟了不用担心,所谓螃蟹性凉之类,是没有依据的。

2.熟食店做好的熟肉。因为做好后的熟肉并非马上就能售出,存放期间可能被李斯特菌污染;李斯特菌又可以经血液从胎盘传给胎儿,引起胎儿感染,可能导致流产,所以要尽量避免。如果需要吃熟肉,回家后记得重新高温蒸煮。

3.海鱼。因为深海鱼大多含有高量的汞,而孕期摄入大量的汞会引起胎儿发育迟缓和大脑损伤。含汞最高的海鱼有枪鱼、箭鱼(swordfish)、方头鱼、金枪鱼等。

4.熏烤的海鲜。因为腌制或者烘烤的鱼干或海鲜也可能污染李斯特菌,所以应该尽量避免。罐头封装或者高温现做的就没有问题。

5.遭工业污染的淡水鱼。因为严重污染的水域会含有高量的多氯联苯,这是一种会在鱼体内积聚的污染物,吃下去就可能伤害胎儿。

6.贝类。贝、蛤蜊、蚌等最大的威胁来自没有完全高温烤煮,要吃务必烤熟煮透。但仍然有可能被海水污染(即所谓的红潮),发生相关感染。所以最好避免。

7.生鸡蛋。国人吃生鸡蛋的不多,但最近日本料理在中国大城市流行,日式料理中常用生鸡蛋,而生鸡蛋则可能被沙门氏菌污染,也会对胎儿健康造成威胁。所以,应该避免吃一切含有生鸡蛋的食物,这包括含有生鸡蛋的自制色拉、蛋黄酱、冰淇淋等。

8.软奶酪。中国人从前不吃奶酪,但是随着西方生活方式的引进,年轻一代也开始喜欢上奶酪,超市里也会有各种各样的奶酪。软奶酪可能在制作保存过程中污染上李斯特菌,会对胎儿造成威胁,应该避免。

9.未经巴氏消毒的牛奶。未经巴氏消毒的牛奶也可能污染李斯特菌,同样有危险,要尽可能避免。经过巴氏消毒的牛奶则是安全的。

10.同样道理,午餐肉、拆开了的火腿片也有可能染上李斯特菌,也要尽量避免。

11.咖啡因。通常量的咖啡是无害的,但是有研究发现大量饮用咖啡则可能会对胎儿造成损害,引起流产,所以建议孕早期少喝咖啡。怀孕中后期每天饮用不要超过毫克的咖啡。通常一杯咖啡含有咖啡因95毫克,一杯茶含咖啡因47毫克。咖啡因有利尿的作用,如果有喝咖啡习惯,必须记得适当补水。

12.中药饮品(包括各种号称中草药炮制的凉茶之类)。几乎没有科研数据告诉我们,哪种中药饮品具体含有哪些对孩子有害的成分,所以禁绝最安全。

13.酒精。记住一个原则,孕期饮酒没有安全量,任何量的酒精都可能对孩子造成伤害。当然,这是个概率,并不是说,喝一杯酒孩子就会怎样,更不会喝了一杯酒就流产。孕前饮酒也可能影响孩子的健康成长,严重的可能出现胎儿酒精症候群、小脑畸形,甚至导致流产等。所以,一旦计划怀孕了,就要尽量避免一切酒精摄入,包括啤酒、葡萄酒。如果意外怀孕,那就从此之后不再喝酒。哺乳期也不要喝酒,因为酒精可以通过母乳进入孩子体内,对新生儿发育带来不良后果。

14.未经清洗的蔬菜水果。孕期应该多吃蔬菜,但是如果没有清洗干净,这些蔬菜就可能污染上弓形虫,甚至还可能残余农药。所以蔬果要确保清洗干净。

15.过量的维生素A。过量的维生素A可能引起胎儿畸形,推荐孕妇每日摄入维生素A个国际单位。1两牛肝约含有16单位,1两鸡肝含有单位。

需要吃,甚至必须吃的食物

1.叶酸。叶酸是一种维生素,孕妇叶酸缺乏会导致严重的胎儿发育问题,比较典型的是脊柱裂。这个缺陷会发生在胎儿发育早期,往往在知道怀孕之前就已经开始影响胎儿了。所以,在打算怀孕之前的1个月开始,就应该每日补充毫克叶酸,一直到哺乳期,这个非常重要。孕妇专用的复合维生素通常都含有足量的叶酸,所以最简单的办法就是每天记着吃孕妇专用维生素片。

2.蛋白质。孕妇每日需要71克蛋白质,鸡蛋是个好的选择。鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质,只是要记住别吃生鸡蛋。

3.全麦食物。全麦食物不仅含有大量纤维,也含有铁等,所以对于孕妇是个很好的选择。

4.豆类。各种豆子不但含有大量的蛋白质和纤维,也含有很多人体必需的营养成分,比如铁、叶酸、钙、锌等等。

5.三文鱼。三文鱼含有很丰富的Omega-3脂肪酸,被认为对胎儿的大脑发育非常重要,同时还能提供很多蛋白质和维生素B。三文鱼的汞含量通常比较低,所以每天吃少于1两的三文鱼是安全的。

6.各种莓。草莓、蓝莓都含有大量的维生素、钾、纤维,是孕期非常合适的水果。

7.低脂酸奶。酸奶含有大量的钙、蛋白质,又没有普通酸奶那么多糖分,所以也是对孕妇很有益的。

8.孕妇每日需要1克左右的钙,27毫克的铁。因为铁和钙都很难从食物中充分摄取,所以最安全、最可靠的方法就是服用孕期专用复合维生素。

9.保证热量。孕妇每天需要比平日多摄入大卡热量,相当于一个小加餐。比如半袋花生酱或一杯奶加上一些零食。孕妇每日三餐间隔可以吃一些补充食物,但也不能盲目地猛补,热量过多会造成胎儿过于肥胖,不仅生产不利,对孩子的健康也不利。

总之,孕妇的饮食需要注意:饮食多样化,多食纤维,合理运动,保证饮水,保证热量,保证心情愉快。

文章作者:勿怪幸东京大学医学博士

本文来自《知道日报》(


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