作为一个中西餐结合的新加坡，这些美食怎么能错过？
1、咖喱鱼头：是中国人，印度人还是马来人？这是另一个模糊的菜，可能有南印度血统，但受新加坡各种族的影响很大。我所知道的是，它很美味。
红头鲷的半头或整个头都是用咖喱炖的，配上各种蔬菜，如女士的手指（秋葵）和茄子（茄子）。印度风味的咖喱有较重的香料和风味，而中式风味更轻，更甜。变种包括阿萨姆风格的鱼头咖喱，其中含有来自罗望子果（阿萨姆）的酸味。
2、BakChorMee（肉脞面lit.肉末面条）：俗称为“朴楚眉”肉脞面，这是一个面条用剁碎的猪肉，猪肝，肉丸/鱼丸，鱼饼片和签名不悦红烧酱，增加一些湿润。
通常情况下，菜肴是“干”的，以品尝酱汁的全部风味，您可以选择辣椒或番茄酱，以及您想要的面条类型。面条的选择通常是meepok（扁面条）或meekia（薄面条），而一些摊位也提供beehoon，meesua或meetaimak。变种包括独家汤品，自制面条以BedokBlk85闻名。
3、牡蛎煎蛋（OrhLua）：在新加坡小贩中心以及台湾夜市都很受欢迎，这是许多外国人和当地人喜爱的菜肴。出售胡萝卜蛋糕的摊位通常也出售牡蛎煎蛋卷，因为它是一种类似的烹饪过程，也使用一种常见的成分：鸡蛋。
马铃薯淀粉通常在煎鸡蛋时混合，并提供更浓稠，更饱满的味道。变种包括没有淀粉的版本，由于需要更多的鸡蛋，价格略高。一种特殊的醋辣椒也与新加坡的OysterOmelettes配对。
4、HokkienPrawnMee：新加坡HokkienMee将煎鸡蛋面和米粉混合在一起，富含对虾，炸猪排，虾，鱼饼和鱿鱼。一些供应商也添加猪肉条以增加味道。
这道菜是战后福建面条工厂的创造者，他们将沿着梧桐路（RochorRoad）聚集，并将他们所吃的任何多余的面条炒熟。另一个容易被同名混淆的版本叫做HokkienCharMee，它有一个标志性的浓黑酱，只用一种鸡蛋面。
5、沙爹：沙爹是一道串烧的姜黄腌制肉，在明火上烤制。它起源于印度尼西亚，但已成为新加坡的常见小贩菜。摊位不限于任何种族，可能由中国人，马来人或印度人经营。
典型的肉类包括鸡肉，牛肉，羊肉甚至猪肉，由中国摊主出售。Ketupat（年糕），洋葱和黄瓜通常伴随着Satay。还为Satay和侧面提供辛辣的花生酱。
大家喜欢吃中餐还是西餐呢？喜欢吃素菜还是荤菜呀
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