明天吃什么好呢?这是许多人临睡前要思考的一个问题。通常我会在临睡前把第二天要吃的菜单想好,这样上班路途中买菜就有计划。我和老公上班地点离家近,所以我家的一日三餐都可以在家里吃,分享一下我家今天的伙食,虽然都是简单的小菜,只要家人喜欢吃就行。分享上班族一日三餐,不铺张不浪费,做法简单,每餐花30分钟就能吃上。
早餐:豆角鸡蛋饼+盐水毛豆+红薯+芒果汁
今早起床后,简单洗漱完,洗了两个红薯放入煮锅里煮,冰箱冷冻室里冻着一些盐水毛豆,取一些出来,用煮红薯的锅加热一下,锅里煮红薯,上面放一个蒸屉,把盐水毛豆放蒸屉里加热就可以,这样省事又省时。老公喜欢吃毛豆,每年毛豆季都会煮一些盐水毛豆冻在冰箱里,这样想吃的时候取一些出来加热就可以。
红薯要二十分钟左右才能煮熟,趁这时间我做了豆角鸡蛋饼,豆角是昨晚洗好放冰箱里的,取出来放入热水锅里将它焯熟,然后切成小丁放入大碗里,打入两个鸡蛋,放入适量面粉,加盐、胡椒粉、花椒粉搅拌成糊状。然后将面糊舀入平底锅里煎熟,一面煎熟后翻过来煎另一面即可。
在我煎豆角鸡蛋饼的时候,老公打了两杯芒果汁,他喜欢吃芒果,所以这段时间我家的早餐桌上都有芒果或芒果汁的身影。红薯煮熟后,我们就可以享用早餐了。自己在家做早餐,想吃什么做什么,吃着舒心。
午餐:炒青头菌+猪干巴+煮紫土豆和豆角
现在是雨季,也是野生菌大量上市的季节,早上买菜时买了一些野生菌。下班回家,老公负责洗菌子,我来煮饭煮菜,洗了一个紫土豆,半把豆角,紫土豆是近年新上市的土豆新产品,我个人觉得紫土豆比一般的土豆要好吃一些,口感更绵,更清甜一些。云南人都喜欢吃水煮菜,锅中水烧开,放入切成小块的土豆和择洗好的豆角煮熟,放少许猪油和适量的盐调味就可以,这样原汁原味更能吃出蔬菜的鲜香。
我把紫土豆和豆角煮熟后,老公的青头菌也洗好了,炒青头菌用到的配料有猪油两匙、盐适量、大蒜1头,青尖椒两根、小红椒椒三根。把洗干净的青头菌用手掰成小块备用,每朵菌子掰成两、三瓣即可,不要掰太小。锅上火,放入两匙猪油化开,油热后放入大蒜爆香。然后放入青头菌翻炒,将菌子炒软炒出汁水,然后盖上盖子,用中小火煮上十分钟,将菌子煮熟煮透,十分钟后,放入青红椒翻炒熟,放入适量的盐调味后就可以出锅。
炒好青头菌后,给无肉不欢的老公做了一盘炒猪干巴,这些猪干巴是我自己制作的,猪干巴的制作方法很简单,把猪脊肉或是猪腿肉切成小条,放入盐、花椒粉、辣椒粉抓匀后腌制两小时,然后放入阳光下晒干即可,做好的猪干巴放入冰箱冷冻保存,吃的时候,取一块出来,切成薄片,放入油锅里炒熟即可,炒的时候可加一些姜片、蒜片和干辣椒同炒。
晚餐:洋葱炒肉片+炒南瓜苗+花生酱拌豇豆
晚饭要少吃,但是老公每餐必须要有一点肉,所以给他做了一个洋葱炒肉,很家常的一道菜,也是非常有营养的菜,洋葱的功效大家都比较熟悉,在这里我就不一一细数,相信大家也经常给家里人做这道菜。
南瓜苗2元一把,买一把正好有一盘,够我俩吃了,炒南瓜苗不用放更多的佐料,只要放一些大蒜和干辣椒就可以。油锅爆香蒜粒和干辣椒,放入南瓜苗翻炒熟,然后放入适量的盐调味就可以。
花生酱拌豇豆,豇豆要事先用水焯熟,花生酱中放入香油、生抽、辣椒油、少许的盐和一匙水调匀,把焯好的豇豆码入盘中,淋上调好的花生酱,撒上少许的红椒圈点缀就可以。我的生抽好像放多了,水也忘了放,所以色泽有点不好看,自己吃的不讲究这些了,只要老公不提整改意见就可以。
上班族一日三餐,家常菜味道好,做法简单,每餐花30分钟就能吃上。我是清欢烟火生活,是一名上班族,平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点,同时我还是少数民族拉祜族妇女,工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜,以及当地的一些民族美食,欢迎大家