小编小的时候，家里经常会种一些蔬菜，有南瓜、长豆角、茄子和西红柿等，每次家里要做菜的时候，就会到菜园子里面摘菜吃，不仅方便省钱，而且每次吃的时候都可以吃到新鲜的。在小编的记忆里，家里种的最多的就是南瓜了，因为南瓜不仅容易生长，而且长熟了之后也比较好保存，到了南瓜长熟的时候，家里经常会堆好多南瓜，有亲戚或者邻居来的时候，小编的家人就会送一两个南瓜给人家。而且南瓜吃不完的话，家人就继续把它们放在一边，等到了冬天的时候，这些南瓜拿出来照样能吃，只不过口感会变得绵软一些。不得不说，在以前的时候南瓜在人们的饮食中所占的分量是比较大的。
在南瓜的所有做法中，小编最喜欢的是烧南瓜，不过现在能吃到的地方比较少了，如果到了农家乐的话，说不定可以碰到。这种做法做出来的南瓜是非常好吃的，不仅保留了南瓜的原味，而且吃起来还特别香。小编之前有一段时间非常想吃，后来就问家人要来了做法，今天就在这里和大家分享一下，喜欢吃烧南瓜的可以收藏了，有空的时候可以试做一下。
在做烧南瓜的时候，最好是用黄色的南瓜，这种瓜吃起来口感会比较绵软，而且对人体的益处会更多。除了南瓜，还需要备好花生。把花生洗干净炒干剁成花生碎，然后把里面的红皮去掉。当然，把花生炸一下做成花生碎也是可以的。南瓜的话，要先去皮，把里面的芯和籽掏出来，切成大一点的块状然后再清洗干净。
接着就可以上锅开始炒了，先在锅里面加入少量的油，烧热之后放入生姜片和葱花，爆香之后把南瓜块放进去翻炒，然后在锅里面加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到南瓜煮熟之后加入食盐、五香粉和花生酱搅拌一下，用大火收一下汤汁，让汤汁变得浓稠就可以关火了。把南瓜装盘之后，在上面撒一些花生碎就可以吃了。烧出来的南瓜口感比较软烂，容易咀嚼，而且加上花生酱的味道，吃起来香味比较浓郁。
烧南瓜是很受欢迎的一个菜，很多人到了农家乐的时候都喜欢吃。不过，今天小编已经把菜谱给大家了，所以大家以后可以直接在家里做了，这样不仅省事省钱，而且味道也是不错的。另外，南瓜还可以帮助保护肠胃的粘膜，利于消化，对身体是比较好的，肠胃不好的人是很适合吃的。
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