早餐对于我们国人来说，除了豆浆与油条之外，吃的可能最多的就是面条了，而武汉的热干面在面条界可以说是非常出名的，同时，它在武汉也是非常出名的小吃，并且在全国各个地方都能见到它的身影，但是正不正宗就要另说了。其实关于热干面，它的做法也是有很多种，在不同的地方也有不同的味道，但是要说起正宗来，还是在它的出生地武汉来说最有味道。虽然它非常的好吃，是由于它的热量很高，所以也只能当做一种主食。
在武汉，它是非常营养的早餐之一。许多武汉人早上起来的时候，都会去吃上一碗热干面。这样一天都会感觉非常的有力量，而且精力满满。热干面其实在中国的十大面条里面，可以称得上第一。武汉人民喜欢把吃早饭说为“过早”，而这热干面就是他们过早的首选小吃。其实，在武汉这个地方，人们对热干面的感情已经无法用言语来表达。
热干面对于很多武汉人来说，尤其是在外地的武汉人，或者是来武汉游玩过的人们，它已经不单单只是一种小吃了，更多的，它所代表的是一种情怀。它可以说是武汉的标志，许多人来过武汉之后为什么还会再想来，其实这都是因为他们有怀念起了那热干面。有一句话可以很符合他们的心境，叫做虽然还未吃到，但是已经乡情很浓了，而当他们真正满足了吃过之后，那种香气喷喷的感觉就无法再忘怀。很多在外地的朋友，都会比较想吃到那正宗的热干面，但是却没有那个福气，因为热干面它的制作方法是现做现吃才美味。热干面其实和凉面还有汤面，有很大的不同之处，很多人会好奇，为什么别的地方做不出这样的味道来呢，其实这都是因为祖传的秘方。
其实热干面除了标准的做法之外，还有很多种不同的做法，而这标准的做法就是先把面条事先煮熟，然后经过冷和过油之后，在面条上面淋上用醋、辣椒油等做的配料。而为了增加热干面的香气，我们还需要在上面淋上芝麻酱、香油等各种提香的食材，这样的热干面吃起来，它的面条是十分有筋道的，虽然纤细但却不失那种爽滑的感觉。热干面的酱汁又非常的香浓，味道也十分的美味，整体的色泽看上去黄而油润，而这正宗的味道，还有一种很爽口的辣味。
而我们上面也已经讲过了，各地都有热干面的身影，但是他们的做法就不是那么正宗，味道也是有所欠缺，下面小编就给大家带来其中的两种做法吧。首先第一种，除热干面外，我们还需要准备辣萝卜丁，还有油炸过的花生碎、或者是花生酱。而花生酱和花生碎，其实都是跟热干面里面的芝麻酱味道比较相似的配料。而花生碎的制作方法是比较简单的，相信大家都知道，所以小编在这里也不一一为大家讲解了。除去这些食材之外，我们还需要准备香葱，并且将香葱给洗干净，然后沥水切成末，放在一边备用。
等到这些食材都备好的时候，也就迎来了我们最关键的一步，那就是调芝麻酱。其实无论是在香油作坊里卖的芝麻酱，还是其他地方买到的芝麻酱，它们都是一样的，我们在拌入面中之前都需要有一道工序，那就是将其稀释。准备备一杯温开水，然后往芝麻酱里的碗中一点点的添加，并且在添加的过程中，朝同样的方向搅拌。可能刚开始搅拌的时候，我们会发现这样一个现象，那就是越搅越粘稠了。这时候我们就需要不停的往里面添加温开水，继续搅拌。然后这样的步骤重复下去，等用勺子舀起芝麻酱，看到它很顺滑的时候，就代表我们调好了，这时候的我们还需要在里面加入糖、盐，并且可以加点芝麻油进去，这样可以拌面的芝麻酱才算是完成了。
除了准备芝麻酱之外，我们还需要准备像红辣油这样的配料，而这些也准备完了之后，我们煮面的时候也到了，等将热腾腾的面条煮熟盛出后，我们再在上面浇上那浓淡非常适宜的芝麻酱，顺便把之前早就调好的酱汁、红辣油都放进去，然后在它的上面撒上辣萝卜、花生碎儿、香葱末，搅拌一下就可以吃了，但是也可以自己喜欢吃什么，就加点别的调料进去。而小编给大家带来的另一种做法就是比较简单了，要准备的食材也比较少。
我们准备热干面、葱、辣椒油、芝麻酱这些就可以了，然后先把芝麻酱盛在碗里面，等着锅里的水开之后，我们把热干面下进去，煮到面条变软之后，就把芝麻酱搅和成稀糊糊状。这时候热干面就可以出锅，也放进碗中，并且在里面加入老抽、芝麻酱，还有食盐，最后加十三香、香油进去，并且可以把自己自制的辣椒油也放进去，然后通过搅拌之后，在上面撒上葱花，这就可以吃了。
很多小吃的做法可以说是多种多样，远远比那些精致的菜肴，做法更多。但是也可能正是因为这个原因，所以它很难登上那些高端的宴席。但或许这也不是那些小吃的追求，可能它们所想的只是安安稳稳的在大街小巷之中被人喜爱，然后经过小摊小贩们的相互传授，不断的发展到全国的每一个地方，让每一个地区的人民都能够吃到它。其实我们生活中有很多人，就像这些小吃一样，渴望安安稳稳，但是生活却不能那么让我们如意。然而换个角度去看的话，我们可以把生活中的那些经历的挫折，当作一种磨练去看待。这样会让自己，无论是行为还是思想，都变得更加成熟。对于这些小吃，可能很多人会有这样的一个观念，那就是认为它们就是垃圾食品，但是并不是每一种小吃都这样的，尤其是这些经过很久传承的小吃，我们要想一想，如果是垃圾食品的话，那怎么可能现在还存在呢。
联系电话：