汕头,广东省辖市,位于广东省东部,韩江三角洲南端,北接潮州,西邻揭阳,东南濒临南海,下面小编给大家分享一下到了汕头市要品尝一下的9道地方美食。
1、生腌海鲜
一提到汕头美食,首先想到的是生腌海鲜,胶质弹牙,蟹膏横溢的生腌螃蟹,血淋淋的生腌血蚶,胖嘟嘟的生腌鲜蚝,咸鲜微辣,配上一碗白糜,吃一次终身难忘。生腌海鲜在汕头是酒徒的下酒酒料,茶客的茶配,早餐和宵夜,送粥的下饭菜。在汕头生腌海鲜不是高贵的飨食,而是平易近人的市井风情。
2、蚝烙
汕头蚝烙是广东省潮汕汉族特色小吃,是广东汕头当地的名优特产。蚝烙做法简单,通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎,将蛤蜊肉的滋味融入其中。
3、粿条
汕头粿条是一道广东省的汉族传统名菜,属于潮菜系。一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底或牛肉粿条。粿条形状扁平,通常以炒和汤的方式出现在餐桌上。
4、牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。
5、薄壳
薄壳,一种潮汕独特海味,又名凤眼、海瓜子,因壳薄故而称为薄壳,属贝类海产品,生长繁殖在浅海湾的滩涂中,有野生的和人工放养的,常成片粘连在一起,用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞后,经加工脱壳煮熟,捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。
6、牛肉火锅
汕头的牛肉火锅是出名的,一头牛不同部位会有不同的口感,有的鲜嫩入口即化,有的润而不腻,“愣是”把一头牛吃成了“满汉全席”。
7、卤鹅
汕头卤鹅每个部位都是无法言喻的美味。无论是粉嫩细腻的鹅肝和肥瘦适度的鹅肉,还是紧致浓香的鹅颈、厚实香韧的鹅胗和弹牙鲜美的鹅蛋,它们都充分吸收了十余种卤料的精华,香色醇美,历久弥香,每一口下去都是满满的幸福感。
8、肠粉
潮汕肠粉起源于广州,是从广州移植到潮汕来的。潮汕人制作肠粉,大概是在20世纪80年代初期,但潮汕人制作肠粉,并不是照搬广州肠粉的做法,而是结合潮汕人的口味,改用潮汕地区的原料。如在馅料上,主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋,再撒上潮汕土特产菜脯粒,肠粉卷好后,也淋上潮汕人喜爱的花生酱。
9、潮汕粿品
潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地,在客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法,如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿等。
以上是给大家分享的汕头市的9道地方美食,味道都很不错,到汕头的朋友可以找找尝尝,汕头的美食还有很多,欢迎汕头的朋友给留言进行补充。
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