上海冷面老少皆宜，香浓且不腻的口感独树一帜，让人难以忘怀，你一般吃冷面会选择什么浇头呢？今天就跟着大厨来学习这道三丝冷面，上手容易、操作简单，一起来试试吧~
三丝冷面视频时长1分钟，建议在WIFI环境下观看
材料面条，醋，海鲜酱油，辣椒油，花生酱，豆芽，胡萝卜，黄瓜
做法1、胡萝卜、黄瓜、豆芽洗净，切丝备用
2、事先准备好的面条入水煮熟
3、面条倒出沥干水分后自然晾凉吹干，吹干的时候可用食用油拌开，防止面黏到一起
4、撒上黑芝麻，按照个人喜好添加浇头，拌匀后即可食用
完成小贴士面条可先在蒸锅里蒸过后下锅煮，这样不容易煮烂哦~
本期厨师介绍
俞伟峰，上勤集团莘城宾馆厨师长、高级厨师，从事餐饮行业已有20年。
资料：市机管局上勤集团
编辑：孔祥如、陆黄浩
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