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美女到天津出差,早餐点了一碗特色美食,端

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美女到天津出差,早餐点了一碗特色美食,端上桌却下不了嘴

面茶是北京天津人的传统美食,天津人经常把面茶当做早点来吃,这种美食,后来也流传到山西等地,在我国北方地区小有名气。面茶看起来黏巴巴的,第一次吃的人会觉得有点糊嘴。

面茶看起来简单,其实做起来还挺讲究,首先要把颗粒饱满的白芝麻买回来炒出香味,这可是后面非常重要的调料。老一辈人把白芝麻炒了之后,还会用擀面杖把白芝麻稍微擀一下,但是又不会擀得太碎,保留一定的颗粒感,吃起来才更香,最后放一勺盐在芝麻碎里,就完成了。

接下来还要准备另一种调料,那就是把芝麻酱和花生酱按照一定的比例搅拌,为了保证搅拌得更均匀,通常会再倒点油进去,沿着一个方向一直搅,直到芝麻酱、花生酱和油相互融合,用勺子挑起来能拉成线,就算成功了。

最后是主角糜子面。先在糜子面里加水,调成米糊状,然后用勺子不停地搅,千万不能留下面疙瘩。接着在锅里加入适量的清水,放一勺盐,适量的碱,以及适量的五香八角,用大火煮开熬出香味儿,然后把大料捞出来开小火,把糜子面倒进锅里慢慢煮,直到把米子面熬成了浆糊就可以出锅了。

接下来就要一碗一碗地盛出来了。先用一大勺糜子面糊打底,然后把芝麻碎撒在糜子面上,最后再把花生酱和芝麻酱的混合物淋在上面,喜欢吃的多放点,不喜欢吃的就少放点,最后配个勺子,这一碗面茶就做好了。

天津人非常喜欢吃面茶,很多人就是天天吃也吃不腻。一位南方的美女到天津去出差,听说当地的面茶非常有名,于是自己早上也点了一碗面茶来尝鲜。

没想到端上桌子的时候,美女直接懵了。表面上这一层粘稠的浆糊,看起来就像是巧克力似的,难不成大早上的就吃巧克力?这口味似乎太重了一点儿吧。

她用勺子往底下搅了一下,发觉黏巴巴的,有点像面糊,而且中间好像还铺了一层芝麻,他表示自己长这么大,从来没吃过这么奇怪的美食,一时之间竟然有点下不了嘴。

后来她克服心理障碍,尝试着吃了一小口,然后瞬间就爱上了。首先,底下的面糊口感非常细腻,还有一股淡淡的五香味道;芝麻碎味道浓郁,咸香咸香的;上面这一层类似巧克力的酱,非常丝滑,而且香香甜甜的……可以说面茶的口感和味道都十分丰富。

如果大家去天津,敢不敢尝试一下当地的面茶呢?(图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)




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