SeeU
InQuanzhou
大概是去年这个时候，我定下了去泉州的行程。理由很冲动：deca巡演最终站在福州，抱着如果错过下一次要等很久的心情买好了票；既然已经决定花费几小时去福州，不如把福州作为中转站，再去一个从没去过的附近的城市。泉州就成了目的地。在泉州度过的三天两夜，让我彻底成为了一个精神泉州人。那是一段无比放松的旅程。和熟悉的朋友一起，没有具体的行程，不设闹钟。醒了就去觅食，吃饱了就散散步，走累了就回住处，和老板聊天、看电影。半年后第二次去泉州的理由，顺理成章就出现了。年底提前请好假，再一次坐上了前往泉州的高铁。没有中转，直接抵达。在泉州的马路上，迎来了年。这不是一篇游记或攻略，只是想写下我短暂居留过的泉州。麒麒商店是身边朋友们在泉州的一个据点，呼朋唤友去的那种。一幢四层楼，一楼承担的很多功能：咖啡台、酒吧、影厅、书房，还有聊天室；三楼四楼则是民宿。两次去泉州我都住在这里，下次应该也会继续住。老板麒麒是一个很有意思的人，你可以和他聊任何事。店门口的招牌写着「等待喝多」，于是他给店里的自酿果酒都取上了电影的名字：荔枝酒是《情人》，花椒凤梨酒是《流浪者之歌》，樱桃酒是《樱桃的滋味》，青梅酒是《月升王国》。6月去泉州的时候，麒麒正在煮新的饮品，凤梨绿豆汤。他说，把凤梨和绿豆同煮，味道能融合在一起，但凤梨的颜色损失了几分，所以在出锅前，要把新鲜的凤梨再丢进去闷几分钟。这样看起来和喝起来都很清新啦。那是我可以回味很久的夏日味道。有天回来得早，在堂屋里和麒麒聊天，聊到了一部台南的电影《孤味》，他就陪我们再看了一遍。台南和泉州都讲闽南语，在泉州看似乎更多了一点特别的意境。◎左：麒麒在放草东麒麒买的草东专辑/右：电影《孤味》店里的所有书，都是麒麒个人的藏书，能看到不少整套的收藏，也有很多小众的出版物，内容涵盖影视、诗歌、文学、哲学、建筑等等。像是一间独立书店，分享着书店主人的私人志趣。如果书籍是拆开的，可以问麒麒借阅着读。在店里居住的时间，读完了2本小书，这是其他旅行所不能给予的。麒麒是泉州活地图，住进这里，也就无需所谓攻略了，想吃什么都可以直接问他。店的位置本身也特别好，就在中山南路中段，去哪里都很近，几乎是步行可达的距离。距离m处就有我在泉州最爱吃的早餐：??水门国仔老店的面线糊。骨头海鲜汤打底，自由选料，我喜欢切点五香卷、醋肉、大肠进去，一定会再点一根油条，泡进去一起吃。早晨七八点的时候，对面巷子里会有花生浆的摊子开出来，冬天的早晨碰一杯热乎乎的花生浆，很踏实的幸福感。整理照片发现拍麒麒商店的图特别少，其实整个空间很有设计感，而且还是麒麒自己设计的。只是每次走进去，就会放下相机，和麒麒自然地聊起天来。对了，在我两次去泉州之间，麒麒养了一只猫，名字叫安哲。◎离开麒麒店里寄出了给自己的明信片两次去泉州，第一站都是巴浪鱼。这里太舒服了，我愿意在这里点几杯咖啡，躺整整一下午。巴浪鱼特别像朋友的客厅，没有距离感，也不刻意去打造什么风格。摆满杂志，摆上沙发，就是巴浪鱼的风格。第一次去真的看到两个女孩趴在窗口睡着了，那一刻觉得被她们的放松感染到了。是哦，进入巴浪鱼的场域，就无法再集中精神处理工作，也没办法聚精会神烦恼了，眉头松一松，什么事都先放一边。放轻松，是巴浪鱼的风格。巴浪鱼的特调很有意思：会用楼下承天寺油条摊的现炸油条来做affogato，会用闽南的特色食材石花膏来做拿铁，会用荔枝来做冷萃。别处喝不到，是巴浪鱼的风格。听说巴浪鱼窗口的落日很好看，但每次去都没赶上。所有回忆都不能尽善尽美吧，不然怎么给遗憾一次弥补的机会。巴浪鱼似乎特别适合巧合发生。两次去，都在店里吃了??庄阿姨芋头饼。只开半小时，开之前就会排长队，很多人都是成打成打买。甜咸两种口味，我更偏爱吃甜的，刚出炉有点烫舌的芋头饼最好吃。还有一间咖啡店叫??OHKafe也很舒服。和巴浪鱼是不同的风格，更偏日式的设计，却又做了一些热带的岛屿风。在一楼院子里有片小小石滩，露营椅摆在上面，喝一杯带着菠萝香气的海岛姑娘，像是吹到了海风。我还在店里吃到了很喜欢的一块芋泥蛋糕。芋泥打得细腻，方型海绵和奶油叠加在一起，轻盈绵软。如果我在泉州过夏天，??团结水果店一定是我跑最多趟的地方。这里卖的是各种腌制过的水果。夏天限定是满盆的脆桃，泡在水里剔透得像宝石，会用陈皮、话梅去腌渍，甜咸脆爽。每次必点的有酸梅粉拌芭乐，芭乐的味道，要我来形容很像是固体雪碧，甜，带着气泡感，空口吃就很好吃，酸梅粉是锦上添花。上海很少见芭乐。在台北的时候，每次去夜市都会买一整袋芭乐，摇匀酸梅粉用竹签叉着吃。后来对芭乐的印象，成了大昌吉四季常在的芭乐水，每次进店就会先喝上一杯。今年网购了一整箱芭乐，切盘吃，泡水喝，拌酸梅粉，好像怎么都很喜欢。还有很多别的水果选项：青芒、草莓、杨桃、菠萝……腌渍过的水果，风味会更浓郁，层次也更饱满。团结水果店不远处就是??芥子书屋，第一次去端着3盘水果，结果书店还没开门，就在门口吃了起来。这是一家旧书店，能淘到蛮多有年代的书，书屋的二楼是一个隐秘的观景台。??白水皓兮也在附近，是一间新式茶馆，空间很别致，除了是茶馆还是展览空间，不定期会有器具、物件的展览。二、三楼的茶室沿街，既能俯瞰西街，又能遥望开元寺、东西塔。吃甜食的店再推荐三家：??爱啊石花膏，四果汤每碗8元，任选三样（芋泥、芋圆、绿豆、红豆、仙草等等）+石花膏，获得一些简单的快乐。??呷凉黑砂糖刨冰，台式chua冰店，琳琅满目的食材任选，丰俭由人，选完了刨冰进去，满满一碗。??海丝金凤，能在店里吃到传统的闽南元宵，大颗，里面包了花生碎和芝麻，香甜。泉州还有本地的奶茶品牌??壶见，会用福建茶+福建小料的思路去研发茶饮，很有意思。之前在福州、厦门也都喝过。而且很便宜，建议是开来上海。泉州有一大半的时间都在过夏天，所以建议是这些店里多补补糖补补水。在泉州没怎么踩雷。吃的多是老店，很多朋友们都认证过的那种。再加上麒麒的推荐，两次去都吃得很满意。（先划出2个有名但我觉得一般的店：一心冰品，桥头醋肉。）以下是一些推荐，还有部分可以网购。??阿山姜母鸭不是那种姜味很重的台式风格。阿山的姜母鸭，把香气、调味都浸润进一整只鸭里，炖到流亮酥软，筷子轻轻一拨就能拆下来。端上来的时候太香了，底部与锅接触的部分还在滋滋作响。店里的鸭杂也很好吃，但是卖得快，第二次去吃就没吃上。麒麒店里能点到外卖，在夏夜晚风里就着啤酒一起，啊好爽。以前总觉得姜母鸭适合冬天，阿山是那种夏天吃冬天吃都很喜欢的店。这家店可以网购，加店里的
联系电话：