天气越来越热，吃什么都提不起胃口。小南在此推荐下一下凉粉。
自己动手在家就能做，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口，无添加剂，既健康又放心，想吃了自己来做，既简单又方便。
食材
主料：绿豆淀粉60g、清水g
辅料：黄瓜g、盐适量、蒜适量、鸡精适量、醋适量、生抽适量、花生酱适量、辣椒油适量
做法
1、准备好绿豆淀粉。
2、加2倍的水搅匀。然后再过滤一遍。
3、在淀粉水中放入1g盐调匀。
4、锅中倒入清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉。
5、边倒便用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火。
6、关火后倒入容器内放凉成形。
7、取出做好的凉粉。
8、切成条状。
9、黄瓜切丝。
10、将黄瓜丝和凉粉放到大碗中。
11、放入花生酱、蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精。最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用。
小贴士
1、淀粉和水的总比例是1：6，其中2份水用来搅淀粉水，另外4份用来烧开。这个比例做出来的凉粉比较Q弹。
2、向开水中倒淀粉水时，要用小火，因为淀粉糊会快速变得粘稠透明，大火易糊。
3、也可用其他淀粉，如豌豆淀粉、红薯淀粉。
4、凉粉在室温静置即可凝固，喜欢凉一点的，也可以放入冰箱。
5、调料可以根据自己喜好调。
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