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大家好,欢迎来到美食分享。今天给你们推荐的是花生芝麻酱,我们平常常见的有芝麻酱豆瓣酱,但是花生酱在我们中国的菜里面用的也算是比较多的,花生酱可以放火锅,拌凉菜或者是热干面等等一些。很多国外的都喜欢吃花生酱,有用来涂面包吃,或者烘焙成花生酱小蛋糕一些美食,而且吃花生酱和坚果不容易得糖尿病,花生酱非常的美味而且有很高的营养价值。当花生跟芝麻结合到一起了之后,整个厨房都弥漫这它们的香味,原汁原味的花生和芝麻的香味,唇齿留香让人回味无穷。
两种酱合二为一,非常的强身健脑,早上可以用来抹面包吃,或者吃火锅的时候用来调酱料,自己还可以自制面条,想怎么吃都可以,反正就是非常的香。如果想要芝麻和花生更加细腻一点的话,在打碎的时候可以多打一会人,打着打着会发现芝麻和花生超级香,花生芝麻酱做出来口味偏咸甜一点,闻起来都感觉好吃极了。
先准备好食材花生和芝麻,配料有油、白糖和盐。接下来一起看看做法和步骤。第一步:先准备好花生把它清洗干净,然后自然晾干,把花生装到不粘锅的烤盘里面摆好。第二步:把花生放到烤箱里面,用一百二十度的温度烤三十分钟,最好是挑选大小差不多的花生,这样烤的时间才不会有差异。第三步:如果没有烤箱的话也可以用锅子炒熟花生,炒到熟透就行,然后取出来凉大概二十分钟备用。第四步:芝麻不是很好清洗,所以用很小孔的筛子筛洗一遍,把里面的芝麻空壳去掉,然后放锅里面干炒炒熟盛出来备用。
第五步:把花生的皮剥掉,一般炒熟了的花生比较好去皮一搓就没了,装碗里备用。第六步:把炒熟的芝麻晾凉,然后发糕到破壁机里面,把芝麻装好之后盖上盖子开始搅拌碎,如果喜欢吃细腻一点的酱就多打一会儿。第七步:等芝麻打好之后把已经凉透了的花生放进去,选择坚果的按钮开始打碎,等打碎了之后放一点盐。第八步:把花生油放锅里烧热,然后盛出来放一勺到打碎了的花生跟芝麻里面。
第九步:再放一点蜂蜜进去,启动搅拌机大概打均匀三十秒,心里默数就差不多了,把花生跟芝麻混合打在一起变成细糊状之后,我们美味的花生芝麻酱就可以出炉了。在打磨的过程里面发现最底下的粉末网上推,上面的往下掉,这个时候差不多就可以停止上下翻滚然后关掉机器了。因为干了的粉末会增加跟空气的接触面积,所以更加容易受潮然后变质,所以每次最好少做一点,建议一次做大概是三条用的量,不要为了偷懒一次做十天半个月用的酱,到时候变质了反而浪费掉了食材。
如果觉得还是不够细腻,可以再放一点油进去继续打一会儿。简单方便的花生芝麻酱就做好啦,可以收藏转发或者