自己做吐司要想柔软好吃又拉丝,这2个小诀

自己做吐司要想柔软好吃又拉丝，这2个小诀窍不能少，一看就明白说起做吐司，没有做过之前觉得它是最简单的一种，其实你做了之后才发现，吐司要想做的好吃柔软拉丝，很不容易。今天就和大家详细做一下做好吐司的小诀窍。学会了之后，我们不管做哪一种吐司都是柔软的，整个吐司要整形好再发酵，松弛等，不能少的一个流程下来，吐司就绝对会柔软拉丝的。上图这一款就是最简单的一款吐司，我给夹了花生酱，味道更好。这一款是普通的原味吐司，做法当然也不难。双色土司，用了南瓜泥做的，好吃好看。吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。下面就具体的说一下，吐司的做法，保证看完了，你回家就可以做出好吃柔软的吐司。做吐司，用到的面粉很重要，那么我们就先看几款吐司的做法，也许你就能明白自己的吐司哪里需要改进。原味吐司吐司面包是每家都喜欢的早餐之一，柔软有弹性，简单的加一个蛋或者火腿蔬菜都是很美味的早餐，简单好吃，尤其很受孩子们的喜爱。与吐司一起经常被提到的一个词可能就是“手套膜”了，也就是将面团揉到完全扩展阶段。大部分的日式面包揉面到9成就可以了，而吐司需要将面团揉到10成，强化面筋对气体的包裹能力，才能让它长得更高。1，把除黄油外的所有配料一起放入面包机揉匀，然后加入黄油在揉一个标准程序，拿出面团盆里静置发酵到两倍大，中间戳个窝，面团不会萎缩，就是发酵的正合适。2，把面团揉匀，静置一会，这样好操作，不然高筋面粉会很难操作，筋性特别大，这一个面团可以做两个方形吐司。3，把面团一分为二，按扁，把面团擀成长舌状，卷起，如此重复两次即可，把整形好的吐司坯子放入吐司盒。4，盖上盖子进行特此发酵，温暖的地方发酵约40分钟，两倍大，快要满盒就可以开始烤制了，烤箱度预热5分钟，把土司放入，改成上下火度烤制40分钟即可拿出，倒扣出模，晾凉切片密封保存即成。下面这一款是夹心吐司，味道更棒，这样的夹心吐司可以延展成很多的种类，味道也会各有不同。购买专栏解锁剩余59%

转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/8278.html