豆豉鲮鱼炒油麦菜
用料
油麦菜1把;蒜蓉1瓣;罐头鲮鱼1条;老干妈一勺;菜籽油适量;盐适量
做法
准备材料热锅下菜籽油炒香蒜蓉,老干妈下油麦菜炒匀下鲮鱼丝炒匀,发盐调味,起锅开吃蒜蓉耗油油麦菜
用料
油麦菜3把;蒜2瓣;蚝油2瓷匙;盐1/4调料匙
做法
油麦菜洗净切段,大蒜切碎热锅放油,放蒜煸炒至微黄出香味倒入油麦菜翻炒至均匀,倒入2瓷匙耗油炒至断生,放入1/4调料匙盐均匀翻炒后出锅青菜(油麦菜)炒饭
用料
隔夜米饭g;油麦菜g;鸡蛋2个;食用油适量;盐适量;鸡精少许
做法
油麦菜洗净。切碎(刀尽量擦着菜切,不要切太宽)。鸡蛋打散。热锅加油,油热倒入米饭中小火炒散;倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液裹住米饭变干燥。放入切好的油麦菜(不要担心太多,炒后就没多少了)。翻炒至菜叶变软,颜色变深(可借助筷子翻拌),加入少许盐、鸡精,翻炒均匀出锅。出锅装盘。青菜做得爽脆入味,大厨支招!
用料
凉拌油麦菜;油麦菜芯适量;盐3克;白糖3克;花生碎适量;芹菜碎5克;葱段碎5克;花椒油10毫升;辣椒油10毫升;蒜末适量;醋适量;酱油适量;豆豉鲮鱼油麦菜;油麦菜叶适量;鲮鱼罐头1个;小葱4根;蒜2个;红椒半个;干辣椒适量;盐适量;糖适量;酱油5毫升
做法
凉拌油麦菜:取油麦菜中心较嫩的部分,削去一点根部,从中间破开;盐、糖、花生碎、小葱段、花椒油、辣椒油、蒜、醋、酱油拌匀成酱汁;将油麦菜泡入酱汁入味后装盘即可。豆豉鲮鱼油麦菜:取油麦菜叶切适口长短,小葱切蒜切片,红椒切丝,豆豉鲮鱼切丁;油烧热后下点干辣椒、葱、蒜煸香,放入鲮鱼,倒入油麦菜;加盐、糖、酱油,最后放入红椒翻炒两下即可。蒜蓉蚝油油麦菜
用料
油麦菜1把;蒜1瓣;蚝油2小勺;盐适量
做法
油麦菜洗净切段,大蒜切碎。锅里倒油,加热,入蒜煸至微黄出香味。倒入油麦菜翻炒,菜和油翻炒均匀后,倒去2小勺耗油,继续翻炒。菜断生后,加少量盐,翻炒均匀后出锅。清炒油麦菜
用料
油麦菜大颗的3颗,小颗5颗;盐适量;豆油适量;蒜4瓣
做法
油麦菜洗净控水用手掰成8厘米左右的段蒜切成片备用热锅凉油,油冒烟下蒜片,洗好的油麦菜,放少许盐哦!出锅喽!!!蒜蓉油麦菜
用料
油麦菜3棵;蒜瓣7瓣;盐
做法
将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。将蒜拍成蒜蓉。锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。向锅内加入油麦菜。加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。油麦菜炒鸡蛋
用料
鸡蛋个;油麦菜把;盐克;蒜蓉适量
做法
油麦菜洗净掰成一小段一小段鸡蛋打散,拍蒜蓉下油,下蒜蓉,下鸡蛋(靠底部的一边快成型)的时候放油麦菜。快好的时候放盐蒜蓉油麦菜
用料
油麦菜;蒜蓉;生抽;橄榄油;糖;鸡精
做法
油麦菜洗净控干水分,横刀一切两半即可。锅热倒入少许橄榄油,下入蒜蓉爆香,出香味后先下油麦菜的梗,翻炒一分钟后再下叶子部分。加入生抽一勺,半勺盐,一勺糖,鸡精少许,翻炒均匀即可出锅。豆豉鲮鱼油麦菜
用料
豆豉鲮鱼罐头;油麦菜;大蒜;水淀粉
做法
油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用起油锅,爆香一半蒜末先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香下入鲮鱼翻炒添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可清炒油麦菜
用料
油麦菜g;大蒜;猪油;盐;干辣椒
做法
油麦菜洗净,大蒜切末,干辣椒切碎锅内放入猪油,烧热,放入大蒜末和辣椒,炒香放入油麦菜,加适量盐,大火炒熟,就可以出锅了蚝油油麦菜
用料
油麦菜;蚝油;大蒜;葱花;油;盐
做法
油麦菜洗净,不要切,用手掰的就好,掰成小长段切好葱花,大蒜拍一下切成小粒热锅倒油,葱花+大蒜爆锅放掰好的油麦菜进去翻炒,稍微翻炒一阵就可以放耗油了起锅前加盐炒油麦菜
用料
油麦菜g;姜丝少许;盐;糖适量;生抽半勺
做法
油麦菜洗净切两段沥干水分备用锅加油烧热加姜丝,油麦菜,盐糖,生抽煸炒1分钟即可出锅白灼油麦菜
用料
油麦菜3棵;生抽2勺;醋半勺;糖半勺;橄榄油1勺;香油1勺;蒜泥适量;葱花适量
做法
油麦菜洗净切断。锅里加清水,煮开后加少量盐,几滴油,入油麦菜焯熟(1分钟即可)。捞起装盘,沥干水分。2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺橄榄油,1勺香油,蒜泥,葱花适量。混合成调味汁。锅烧热,倒入调味汁,煮开(冒气泡即可)。调味汁浇在油麦菜上。凉拌油麦菜
用料
油麦菜适量;糖适量;醋适量;蚝油适量;蒜末适量
做法
油麦菜切段。把醋,糖,蚝油,蒜末,倒入碗中调匀。把油麦菜放入一个大碗中,把调料倒入,拌匀,装盘即可。花生酱拌油麦菜
用料
油麦菜;花生酱;酱油;盐;油
做法
油麦菜洗净切段,锅里加清水煮开,加盐加油把油麦菜焯熟(喜欢软口可以煮久一点),捞起沥干水分。花生酱2、3勺用温开水稀释,加入1勺酱油用勺子沿一个方向搅拌,把调好的酱汁和沥干水的油麦菜搅拌均匀即可。油麦菜炒蛋
用料
油麦菜1大把;鸡蛋2只;蒜适量;葱适量;姜适量;酱油半勺;盐适量;鸡精少量
做法
备好配料葱姜蒜,鸡蛋打散。热锅凉油下鸡蛋,划散炒至八成熟盛出。放入配料葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜,炒软放入鸡蛋,加入少许酱油,盐,鸡精,熟透出锅。豉汁油麦菜
用料
油麦菜;豆豉1大匙;糖1小匙
做法
1大匙豆豉用适量温水浸泡10分钟。油麦菜洗净用手撕成长段锅烧热下少许油,捞出豆豉下入锅中爆出香味,再下油麦菜大火快炒两下加入1大匙泡豆豉的水和1小匙糖到锅中炒匀即可出锅。麻酱油麦菜
用料
油麦菜2颗;芝麻酱1勺;生抽1勺;凉开水1勺;盐少许;黑白芝麻1勺
做法
芝麻酱倒入碗中加入生抽凉开水顺时针慢慢搅拌,开始是这样的,水和芝麻酱分离,所以继续搅拌。要有耐心,直到搅拌至细腻。拌好尝下咸淡,加入适量盐搅拌均匀备用油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分。切成均匀的段。码入盘中。淋上调好的芝麻酱在撒少许黑白芝麻即可