大家好，欢迎收看洞见美食！
海克斯科技，是一种新的概念，以前是用来玩一款科技的，后来用来形容各种食物和各种添加剂。
这些“高技术食物”的曝光，也是因为有两个东北网友通过一个小短片，揭露了餐饮行业中存在的不合理添加食物的问题，从而让人们知道了这些食物的真正奥妙。
奶白色的羊肉汤，便宜的蜂蜜，喷香的腊肠，最常做的米线，麻辣烫，烩面，麻酱，蟹黄酱，芝麻酱，蟹黄酱……
可以说，海克斯技术无所不在，虽然只是一些微不足道的调味品，但味道却比不过一把“高科技”的味道，让不少人都惊呆了，纷纷表示以后都不会去路边小吃店，而是去见识见识这个海克斯的技术。
一、羊肉汤，
羊杂和羊杂在许多地区都有，味道鲜美，配上辣椒，味道鲜美。
不过，你觉得这道奶白色的羊肉汤是用羊肉、羊骨、羊油或者是牛骨头花了很久才做出来的吗？不需要这么麻烦！有很大的可能是商家在一壶水里加入少许三花淡乳或者浓缩羊膏、植脂粉之类的液态食物或者食物添加剂，可以在一刹那做出一碗洁白如雪的肉羹。
然后放进羊肉、羊杂等炖上数分钟，让羊肉的香味渗透到汤汁里，这一锅看起来就像是一锅真正的羊羹。在羊肉烩面、骨汤麻辣烫、豚骨拉面等方面也是如此。
二、芝麻酱，
说到麻酱，北地人是最有分量的，无论是火锅、凉拌、面条、麻辣烫，都喜欢在麻辣烫中加入浓烈的麻酱来增加香味和口感。但就是这样一小杯芝麻酱，也可以“造假”，一小匙的“花生酱”，和1:1的纯净水混合，加入少量的油，增加口感，加入少量的焦糖颜料，再撒上一点芝麻，就能让一大盆的“花生酱”变成浓郁的芝麻汁。
所以有的时候，到某些火锅餐厅里，可以闻到芝麻的香味，但不能品尝到很多的芝麻，总感觉不到它的美味。芝麻味香精不是什么稠密的芝麻油，而是一种混合了食物和调味品的调料，一些出售的香油中还会加入一些添加了一些芝麻香味的调料，所以在买的时候要注意一下成分。
此外，还有一滴香、飘香油、千里香等类似的香料，可以用于烧烤、米线、火锅、红油等，只要滴上一两滴，整个房间都会散发出香味，整个街道上都弥漫着香味。
三、米粉
米粉是一种很受青年人欢迎的美食，浓郁的汤汁，松脆的面条，配上一些蔬菜和海鲜丸子，味道鲜美，入口即化。这是一种常见的面条，做菜的时候，会用到一些谁都没想到的调料。
鲜香浓郁的汤汁其实是用鲜母鸡、米线和一滴香米线熬制而成，而不是鸡骨熬制而成。在“鸡汤”中加入煮好的米粉和其他配料，一碗美味的米粉就出炉了。
四、蜂蜜
我想许多人都会在家里购买一瓶蜂蜜，偶尔用来冲泡，既有保健作用，也有营养。可现在市场上有不少假冒的，看上去跟真正的蜂蜜没有任何差别。假冒的蜂蜜很难分辨，而且价格又很低，所以很多人都会选择买。
大多数人都是听说过这种蜂蜜的，但怎么制作的，怎么可能和真正的蜂蜜颜色、蜜香一模一样？实际上蜂蜜一般都是用白糖、麦芽糖浆、浓缩糖浆、甜蜜素熬制而成，加入了柠檬酸，可以防止反沙，蜂蜜香精可以提高蜂蜜的香味和口感。若是用槐花的蜂蜜，就会加入槐花的香味，而百花的蜂蜜，就会加入百花蜜的香味。
在选购蜂蜜时，千万别贪小便宜，否则就会被糖果和香料填满。最好的办法就是去正规的地方买一些纯正的农家纯正的土蜜来吃。
五、香肠
最近两年，淀粉肠、肉肠等小吃摊位上的腊肠又一次成为了国内最受欢迎的食物，但他们并没有意识到，这些腊肠中隐藏着很多“秘密”。有些不法商人，会用廉价的猪颈肉、鸭皮、鸭架子肉等材料，加入水、淀粉、油、糖、盐等调味品。
卡拉胶可以提高肉的味道，降低烹饪时的损耗，磷酸可以保留香肠中的水分，可以用来提升颜色，乙基麦芽粉可以提高肉的味道，可以加入一些豆类肉类，这样可以节约成本，而且味道也不会太难闻。
六、烤鱿鱼
每到一条街，他都会被那诱人的香味和滋滋作响的烤乌贼所迷惑，一看到香味，就会垂涎三尺，一边吃一边吃。但他万万没有料到，就算是新鲜的炸乌贼，也需要大量的食物添加剂，三聚磷酸钠可以让乌贼的肉质更细腻，而焦亚硫钠则可以让乌贼的肉质更加细腻，而不会褪色，就像是一种漂白剂和防腐剂。
为了让乌贼的味道更浓，更容易引来顾客，加入一粒飘香的香油，在调料中加入大蒜粉、葱粉等调味品，然后在乌贼身上抹上一层淡淡的清香。调料是很常见的食物，但三聚磷酸钠和焦亚硫钠等食物添加剂，吃多了会对身体的危害。
对于上述的餐饮行业，确实有一些不法商人，为了节省成本，为了节省时间，为了增加食物的香味，为了掩盖不新鲜的食物，他们会向顾客出售不符合价格的食物。
但不是所有的餐馆、小吃摊都会这么想，因为这种偏见，会影响到那些一心想要做出美食的人。
尽管大部分的食物添加剂都可以吃，但是过量摄入仍然会对身体造成危害。最好是少去饭店吃饭，少叫外卖，如果有可能的话，就自己动手。如要到饭店就餐，选择口碑优良、食品安全等级优良的餐厅为佳。要想吃到东西，还是要找有门路的，不要去那种居民楼或者街边的店铺。
通过对食物添加剂的研究，我们也可以找到许多人们平时都会遇到但却一无所知的食物添加剂。比如说，水溶性的胡椒精，可以做火锅、卤菜、小龙虾等各种辛辣的食品，来增加辣味。也有新鲜的肉食，在一些餐厅里，肉质非常的鲜嫩，很有可能是用到了它们；乳香粉在烘烤时可使乳香更加浓烈；还有各种甜玉米香精，草莓香精等。
我也不想让你们在挑选和采购的时候，去品尝那些太美味，太美味的东西，往往只会让人觉得香味扑鼻，却无法细细品味。用真正的食材做出的菜，味道不会很好，颜色也不会很好看，但味道却很好。
我是洞见美食，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，
联系电话：