火锅，可以说是绝大多数人的最爱，不论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，火锅店的生意都是特别的兴旺，不开心时会选择吃火锅，和朋友聚会时，也会选择吃火锅。甚至有很多人在出国后会担心吃不到火锅，就带着包装的自制火锅。可以说，火锅是现在人们最喜欢的一种美食了。很多人会觉得吃火锅最重要的就是汤汁和食材，但是其实还有一个也是极其重要的，就是蘸料了。大多数的火锅店里都有用来调制蘸料的调料，但是很多人却不懂得怎么调制，大多数人都是随便地放一些调料到碗里，但是会发现调出来的味道并不尽人意，有时甚至难以下咽。今天就给大家介绍四种蘸料，不仅特别的好吃，而且还很简单，火锅店的服务员见到都会觉得你是他们的同行要不是热爱的吃货美食家是内行人。
第一种蘸料是只需要芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜酱和辣椒油放入碗中搅拌均匀就可以了。芝麻酱和花生酱都特别的提香，而且它们本身的味道也特别的好吃，几乎每个人都会放这两种酱汁，这一款酱料会有点辣，但是大多数人都能接受的辣度，而且只需要这一种酱料就可以代替许多种，很多酱料是有分不同食材选择的，但是这个酱料是可以通用的，不论是海鲜，还是肉类，又或是蔬菜，都可以用这种酱料，而且味道都特别棒。
第二种蘸料是比较适合蘸海鲜的，很多人会觉得海鲜如果没有东西蘸的话就没有那么好下口，那么好吃，所以，很多人吃海鲜时都喜欢调制一些蘸料来蘸。这种海鲜蘸料主要是由蚝油、花椒油、生抽、小米椒组合而成的，大多数人只知道吃海鲜时需要生抽，却不知道花椒油和小米椒去腥的作用比生抽更好，而且味道也很不错，而蚝油主要就是用来提鲜的，加入蚝油会让海鲜的味道更加鲜美。这款蘸料绝对是吃海鲜必备的。
第三种蘸料是干的蘸料，很多人都喜欢放些花生酱或者香油来提香，却不知道其实干的蘸料味道也很好吃，并不比那些蘸料差。这种干蘸料最主要的就是辣椒面，然后再加入一些的葱花和蒜末使味道更加美味。辣椒面本身就特别的香，什么食材都适合蘸一蘸，加上葱花和蒜末又可以除去食物的腥味，可以说是一举两得了。
最后一种是专门用来蘸白菜、蘑菇等素菜的。很多人觉得蔬菜放到火锅中煮一煮就可以直接吃了，但是如果再把蔬菜蘸一下调料，它的味道会更好。蘸素菜的蘸料主要是加花生酱、麻油、辣椒油、生抽、香菜、醋和糖，虽然加的调料有点多，但是这几种调料之间并不会互相的冲突，反而会让人觉得很有层次感，口感特别丰富，有时也可以再加入一勺火锅底料的汤汁，也是特别的美味。
这几种吃火锅时的蘸料，你学会了吗？下次吃火锅时，大家可以试一试，试完之后可能会更加爱上火锅，无法自拔哦。有网友测试后表示：调出这个4种蘸料的人太懂得吃火锅了。
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