冬季，这零食可以当主食吃，补气血还养胃肠，元气满满度严寒
人老了，才知道四季轮回过得太快了。还有就要2天是小寒了，小寒大寒过了就是年，春节已进入是倒计时。想起小时候盼着过年，有很多平时吃不到的点心和小零食，新衣服和头花等等。现在生活太美好了，大人和孩子都对于新衣服和好吃喝习以为常了。
吃年夜饭的时候家家户户放放鞭炮和焰火，孩子们挑着灯笼嬉戏打闹着。现在一切都成为回忆了。年味越来越远，对年的期盼已麻木了。儿时记忆过年吃的方形风糕，就是现在的戚风蛋糕是唯一不能忘记的了。
自从学会烘焙之后，无特殊情况，我从来不买点心了。想吃啥就自己做啥吃，用食材好吃得更健康。尤其是奶油蛋糕饼干之类的零食，这其中有很多不放心的食材，油脂类比如反式脂肪酸等等，危害很大不易消化引起各种疾病，长期吃会影响身体健康。
尤其是冬季经常做点心吃，据说甜食有利于身体健康，让人开心和振奋。蛋糕粉也是低筋粉，点心的必要原料里面含有大量的蛋白质和水分，氨基酸等成分。从中医角度来讲具有一定的补气养血和养心益肾的功能。
适量的吃一些蛋糕，可吸收其中丰富的碳水化合物和膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动的功效，并且可以补充身体所需要的铁离子、钙离子和钾离子，可以增加骨骼的弹性、改善贫血。冬季最搭的是巧克力蛋糕卷，香甜好吃，百吃不厌，喜欢的来一起看看。外形是冬季大森林里的树桩，按照这个方法做肯定能成功。
冬季，这零食可以当主食吃，补气血还养胃肠，元气满满度严寒
食材：低筋蛋糕粉80克，鸡蛋四个，橄榄油40克，糖40克，清水70毫升。
制作步骤：鸡蛋要分开蛋白、蛋黄放在不同的容器里，重点是装蛋清的容器要无油无水。
蛋黄的容器里加入油和水，用手动打蛋器搅打成蛋黄液。过筛的面粉在蛋黄糊里，再手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜，下一去打发蛋清。
鸡蛋清，用电动打蛋器先开高速搅打蛋清，出现小泡泡的时，加少量的糖，继续搅打出现大泡泡，降低打蛋器的速度，用中速搅打然后加全部的糖。当蛋清出现大的纹路时不消失，出现小弯钩即可。
把适量的蛋清倒进蛋糕糊里，每次加蛋清不要太多，这样搅拌得更均匀一些。记住不要转圈拌，那样会消泡直接影响蛋糕口感。这是做蛋糕的成败的重要一部分。
没有白色的蛋清颗粒就行了。混合好的蛋清和蛋黄液，倒进铺油纸的13寸烤盘内。
预热烤箱度8分钟左右。然后在设置烤箱上下火度时间25分钟，烤盘放烤箱中层。注意烤箱功率不同请参考。烤好及时取出后趁热揭掉油纸，如果抹奶油需要等蛋糕冷下来，记得盖上油纸免得干燥。将蛋糕不规整的四角切掉，本食谱抹的花生酱，平摊均匀即可卷起来了。
卷好之后放置10分钟左右定型，这个时间去做下一步，把巧克力30克装进裱花袋加8克牛奶隔水融化，水温不要太高了，免得巧克力出油。装饰巧克力在蛋糕上边的时候，可用叉子或者小勺子摊开来就行了。
随着温度的降低，巧克力变得更黏稠，可以更利于做出树皮的样子了。
贴士；由于烤箱的功率不同，存在时间和温度的差异，适合自家的烤箱脾气就好。
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