1抱蛋馄饨
制作方法：
1）平底锅倒入一层薄薄的油～然后依次摆放好馄饨。
2）开小火慢慢煎至三分钟～倒入水没过馄饨盖好盖子。
3）等水快烧干时～打散的鸡蛋液沿着边边往下倒～
4）再煎至个几分钟等鸡蛋液凝固了～撒葱花芝麻～出锅。
5）蘸点醋啊或老干妈啊～开吃。
2生煎馄饨
制作方法：
1）取平底锅，倒入少许油，油不需要很多，在锅底抹匀即可。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右。
2）然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处。（也用人喜欢用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部会出现冰花的，颜值更高，但我更喜欢这个简易版的，就直接放清水啦，味道还是一样的。）
3）盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。
4）最好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄。
5）馄饨煎好了，打开锅盖，撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了。最好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店。
3麻酱拌馄饨
主要配料：
馄饨、芝麻酱（实则麻酱和花生酱混合物）适量温开水、适量盐、少许糖
制作方法：
1）馄饨煮熟，捞出，放凉。
2）舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐调味，筷子搅匀，即成。
3）淋在馄饨上，就可以了~
4蒸蛋馄饨
主要配料：
馄饨6个、土鸡蛋2个、香油适量、蒸鱼豉油适量、蒜苗花适量、肉松适量
制作方法：
1）准备好所有的食材。
2）鸡蛋打散然后加入温水。再加少许盐搅拌均匀。
3）然后蛋液过滤一下。把馄饨摆放蛋液碗中。
4）包上保鲜膜入蒸锅。大火蒸制15-20分钟。
5）蒸好的蛋羹淋入香油，蒸鱼豉油，撒上蒜苗花和少许肉松即可。
5红油抄手
主要配料：
馄饨、酱油三勺、糖一勺、蘑菇精半勺、花椒油二勺、红油五勺、蒜一个、芝麻、葱碎
制作方法：
1）酱油三勺。
2）糖一勺，蘑菇精半勺，花椒油二勺。
3）最关键的来了，我买的是特辣的辣椒面，刚做好油辣子时，那个香啊~~~跑题了，红油五勺（再加点油辣子里的辣椒面，吃不得辣的可少放点）。
4）蒜一个剁碎放调料里。
5）馄饨煮好后用漏勺漏干水（水多了就不叫红油抄手了，叫红汤抄手！）放碗里。
6）最后一步，撒上芝麻，撒上葱碎，开吃。
6油炸馄饨
主要配料：
馄饨皮、肉克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
制作方法：
1）肉大葱洗净，把肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2）肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3）锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
7麻辣馄饨砂锅
主要配料：
生馄饨适量、花椒1茶勺、辣椒酱3茶勺、生抽酱油1汤勺、高汤适量、茼蒿1小把、西红柿1个油、盐适量、砂锅1个
制作方法：
1）准备食材。
2）炒锅内加入适量油小火加热，倒入花椒炸出香味来以后捞出。
3）继续保持小火，将辣椒酱入锅炒出香味后加入切碎的番茄。
4）将番茄炒成酱后倒入提前准备好的砂锅。砂锅内加入高汤用大火烧开。
5）锅开后下入馄饨，等再开起来以后馄饨煮3-4分钟。
6）馄饨煮好后尝下味道再进行调味，关火后放入茼蒿搅拌一下就可以食用了。
来源：巧媳妇爱做菜
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