你如果想自己动手做早餐，但是时间又不充裕，或者有自己动手做早餐的想法，但却没什么做饭的经验，担心一大早就手忙脚乱的，那么这个菜谱就非常适合你。
01美食知识
鸡蛋
｜鸡蛋中的蛋白质是完全蛋白质，含有人体必需的氨基酸种类齐全，含量充足，比例适当，能够维持生命和促进生长发育。
｜鸡蛋中含有丰富的DHA、卵磷脂、卵黄素，对身体发育有利，能增强记忆力。
｜鸡蛋的营养成分全面且丰富，被誉为“人类理想的营养库”。
｜鸡蛋富含蛋白质、脂肪、微量元素，但不含维生素C，吃鸡蛋时应注意与富含维生素C的食物搭配。
02所需食材
鸡蛋两个
面包片两片，约80克
调料：橄榄油、盐
03操作步骤
第一步：热锅
用大火将平底锅加热后转中小火。
第二步：倒橄榄油
将少量橄榄油倒入锅中，用油刷在锅底上刷匀。
第三步：煎蛋
油稍热后，把一个鸡蛋打在锅中，并用铲子把蛋黄搅一下，让蛋黄像蛋白一样平铺。
第四步：沾面包片
在鸡蛋快要定型的时候把面包片放在鸡蛋上面，保持不动。
第五步：翻面
等看到沾到面包片侧面的鸡蛋凝固后，把面包片翻面，把没沾鸡蛋的那一面再煎一下。
第六步：塑形
等面包片没沾鸡蛋的那一面稍微变色，就说明煎好了，把沾上鸡蛋的面包片放在盘子里，鸡蛋在上面，把面包片四周的硬边用刀切下来，同时也把鸡蛋切成方形的了。
第七步：撒盐
用研磨瓶在鸡蛋上撒少量盐。
04烹饪技巧
面包片选用全麦、杂粮的，更健康，就是吃起来口感稍差，习惯就好了。
煎鸡蛋的时候可不加橄榄油，用黄油代替，注意要选用butter，而不是植物黄油。
如果担心在锅里搅动蛋黄不方便，可以先把鸡蛋打在小碗里，在小碗里搅匀后再倒入锅中。如果你选择把鸡蛋先打在小碗里，那么就可以加上几滴醋，一来可以去腥味，二来可以让鸡蛋更蓬松
这个菜谱中加了些盐，其实如果你喜欢盐味的，可以不加盐，或加些番茄酱、花生酱等。
05营养信息
△总热量大卡
△碳水42克
△蛋白16克
△脂肪14克
面包片是早餐桌上常见的主食煎蛋鸡蛋#玩转美食#
自己动手，简单操作，品味食材本真，快来
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