清清爽爽的一份凉拌面。芝麻酱的香浓美味搭配些黄瓜丝和绿豆芽的清爽，一份面分分钟就光盘～
By虫懒懒
用料芝麻酱1勺香油1勺纯净水50克老抽1/勺面条克黄瓜1根绿豆芽克盐3克辣椒面一勺蒜末勺香葱1根白芝麻5克生抽1勺香醋3勺白糖1勺香菜根花生米50克做法步骤1、芝麻酱先加入1勺香油稀释一下。再少量多次加入纯净水搅拌均匀。加1次水搅匀后再次加水。不要一次加入过多的水。
、芝麻酱调成可流动的状态。加入少许老抽拌匀给芝麻酱提色。拌匀后备用。
3、碗中放入蒜末香葱末1勺辣椒面1勺白芝麻。烧一大勺热油浇在蒜末上。碗中再加入1小勺食盐1/勺鸡粉1勺生抽3勺香醋1勺白糖。
4、料汁搅拌均匀后加入提前拌好的芝麻酱。
5、料汁完全拌匀备用。
6、清洗干净的绿豆芽入开水锅中烫分钟后捞出过冷水，控干水分备用。黄瓜切成细丝。锅中水烧开加入1勺食盐。
7、面条入开水锅中煮至8分熟。面条捞出过冷水后沥干水分盛入盘中。面条上依次摆上黄瓜丝绿豆芽香菜段花生米。淋上麻酱料汁。
8、拌匀至面条均匀裹上料汁
9、完成
小贴士芝麻酱要选择含有花生酱的混合口味。纯芝麻酱可以加入少许花生酱拌匀使用。这样能避免芝麻酱有苦味。调芝麻酱要少量多次加水搅拌。避免一次加过多量的水。煮面条时加入1勺食盐面条更劲道而且防粘连。拌好的料汁如果一次用不完还可以拌凉菜用。（见下一个视频——娃娃菜麻酱拌粉丝）
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