东北美食总是会给人一种很接地气的感觉，粘豆包，小鸡炖蘑菇，东北乱炖，炖酸菜，等等。这些都是看似大锅菜，但却味道很惊人的美味。
不过，今天要和大家聊的，并不是东北菜如何如何，而是要为3种美食正名。这3种美食因为看似有着东北菜的风骨，所以被很多人误认为就是来源于东北，是由东北人发明的。
实际上却并非如此，这3种菜其实是四川菜，是由四川人发明的！
一，猪肉炖粉条
猪肉炖粉条这道菜，不拘一格，看似上不了台面，不好吃，实则非常好吃。不管什么季节，炖上这么一锅，吃得可真是有滋有味，非常过瘾，正所谓是：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。”
它有着浓厚的东北气息，在以炖菜为主的东北地区，它可是非常有代表性的。甚至就连对其他地区的人来说，猪肉炖粉条也是被打上了东北菜的标签。
但事实呢？
事实是：猪肉炖粉条的本源并不是东北菜，而是四川菜！
对于这个事实，可能会令很多人大跌眼镜，可事实就是这样的。猪肉炖粉条最早是由四川人发明的，后来因为薛仁贵被发配到了东北，随之也把这道菜带到了东北。
而到了东北当地之后，这道菜被当地人进行了一定程度的发挥，加入了一些当地的特色。这使得这道菜的东北印迹更深，让人有了是东北菜的第一反应，以至于北方地区都很喜欢这道菜。
白菜猪肉炖粉条，酸菜猪肉炖粉条，萝卜猪肉炖粉条，等等，有的时候再加上点豆腐，真的是非常好吃。而在海边一些城市，还会在这道菜里加入一些海鲜，比如大虾，笔管，墨鱼等等。
但万变不离其宗，猪肉炖粉条的四川精髓依然是屹立不动的。
二，蚂蚁上树
粉条即为“树”，肉沫即为“蚂蚁”，肉沫散落在粉条上，星星点点，就好像是蚂蚁盘踞在树枝上，这就是这道菜的由来。
或许“蚂蚁上树”还能给人一种遐想的空间，那么“肉末粉条”就可以很直观地认为是东北菜了。
因为东北人对于粉条的喜欢，就好像是重庆人对于辣的迷恋。以至于提起粉条，让人不自觉地就要往东北菜身上联想。其实，这就是我们在传统印象中的一种错误认识！
蚂蚁上树这道菜其实是地地道道的四川菜，而不是东北菜！它发源于四川，是四川以及重庆地区非常常见的一道菜。
不过，尽管如此，这道菜在东北菜中其实也有出现。只不过东北菜中的“蚂蚁上树”，和四川菜中的“蚂蚁上树”是有所不同的。
之前老于有过比较，四川菜中的蚂蚁上树更喜欢以郫县豆瓣酱来爆香，出锅的时候还会加入葱花和朝天椒的碎末。
而东北菜中的蚂蚁上树则更为简单一些，重油爆香肉末，以酱油调味，出锅撒葱花即可。它主要以突出粉条，肉沫，食用油的香味，吃在嘴里满嘴飘香。
三，麻辣烫
相比于猪肉炖粉条和蚂蚁上树这两道菜，麻辣烫的争议或许会少一些。这可能是与麻辣烫的“辣”有关系，因为在我们的意识中，四川是无辣不欢的。所以，以“麻”和“辣”为名的麻辣烫，很自然地就成为了四川菜的代表。
但也有不同的想法存在：麻辣烫属于乱炖，这是东北菜的精髓所在。同时，现在市面上比较有名的麻辣烫品牌，有很多都是东北的品牌。
于是，麻辣烫很自然的也就被这一派人划为东北菜的范畴了。其实，麻辣烫就是四川人发明的，而不是东北人发明的！
麻辣烫是川渝地区的特色美食，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两大派别。虽然成都麻辣烫味道偏淡，重庆麻辣烫味道偏重，但二者共同作为四川麻辣烫的代表，与东北麻辣烫相比，差别还是相当大的。
相比之下，四川麻辣烫非常的重油，油性很大。而东北麻辣烫经过改良之后，就显得清淡得多了。它不需要炒底料，用的汤底要么是骨汤，要么是清汤。清淡，有味，麻辣得比较爽口，不油腻。吃的时候配着芝麻酱或者花生酱，更是别有一番风味。
对于东北麻辣烫来说，有一种“青出于蓝而胜于蓝”的感觉。甚至更有人戏称：四川人发明了麻辣烫，而东北人捧红了麻辣烫。但无论如何发展，都无法改变麻辣是四川人发明的这一事实。
对于美食而言，我们为之感兴趣的并不仅仅只是它们到底有多么多么好吃。而对于这些美食背后所蕴藏的历史，有趣的小故事，等等都是非常具有吸引力的
你还知道哪些美食，看似是东北菜，但实际上却是四川人发明的呢？
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