火锅店的芝麻酱为啥比买的好吃？大厨：多数人其实都是差了这一步虽然说现在已经是春天了，但是相信还有很多人是非常喜欢吃火锅的，因为对于这种火锅来说，它根本就是不分季节的美食，不管是任何的一个季节都是可以认真的享受，这种火锅给我们带来的感觉，而且对于火锅来说在吃的时候必须要有的一个蘸料就是芝麻酱了，对于这个芝麻酱来说，其实它是不可缺少的。但是很多人也都发现了，为什么火锅店里面的芝麻酱总是比我们买的好吃呢？其实大厨就告诉我们之所以火锅店里面的芝麻酱比我们买的好吃，是因为大多数的人在制作的时候其实都是差了这一步的。很多人虽然说非常的喜欢吃火锅，但是他们也都是会喜欢在家里面自己吃自己制作的，因为他们觉得自己制作出来虽然比较麻烦，可是却更加的放心，而且自己处理食材也是处理得更加干净的，那么对于这些人来说，他们就发现虽然自己在家里面吃火锅的时候也是有这种芝麻酱的，而自己制作出来的这个芝麻酱明显就没有火锅店里面制作出来的芝麻酱香醇顺滑，这到底是为什么呢？明明都是买的芝麻酱，为什么就比我们自己弄得好吃呢？难道是因为我们买的芝麻酱不对吗？后来也是听大厨介绍之后，才知道原来我们在做的时候是差了这一步的。其实很多人把芝麻酱买回来之后都是直接用来当蘸料的，但是我们就发现自己买回来的芝麻酱都是带有一种微微苦涩的味道，让我们觉得特别的不舒服，也不想吃那么对于这样的一种情况下，其实是需要进行调配一下的，就是因为很多人都没有进行调配，这一个步骤，所以才导致我们做出来的蘸料吃起来不好吃，那么我们在做这个芝麻酱的时候还需要一些花生酱来配合。我们在调拌这样的芝麻酱的时候需要把花生酱和芝麻酱的比例混合成2:8的情况下才可以，而且我们在混合的时候也是需要用一些葱油来搅拌的，这样的话能够让我们拌出来的蘸料吃起来味道更香。如果说我们还想要吃一些再浓郁的味道的话，我们也可以在这个芝麻酱里面加入一些豆腐乳，这样的话不仅能够让我们的芝麻酱吃起来，味道更加的鲜美，而且还能够遮盖住这种芝麻酱苦苦的味道，或者是能够在这个芝麻酱里面加入一点点的雪碧，你就会发现又出现了一个新的吃法，因为在芝麻酱里面加入雪碧之后它的味道，就会特别的鲜美，而且也没有这种苦的味道。反而是会让我们怎么吃都吃不够的如果说家里面有芝麻或者是花生碎的话，都可以放在这个芝麻酱里面你就会发现用这样的蘸料吃火锅。绝对不比火锅店里面的差。虽然说我们在制作这种芝麻酱的时候可能需要用到葱油或者是花生酱，但是用这样的方法搅拌出来的芝麻酱确实会比火锅店里面的也不差多少，因为火锅店里面在制作这种芝麻酱的时候，其实也是用的这种方法，当然他们为了能够让这个芝麻酱吃起来更香一点，可能花生酱的比例会更多一点，但是芝麻酱的味道就会差了一点，所以说我们自己在家里面制作的时候其实是不需要放那么多的花生酱。的只要按照2:8的比例，就可以能够让我们吃到非常香，的芝麻酱了。但是大多数的人都差了调拌的这一个步骤，所以才导致他们的芝麻酱吃起来不好吃的。
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