不同于传统的麻酱+菠菜组合，花生酱与菠菜结合在一起也非常动人。清爽菠菜被浓郁的酱汁浇灌，再撒上坚果碎增色，实在是意料之外的好吃。
--花生酱拌菠菜--
by一只呆叶子
--用料--
菠菜g
花生酱两大勺
鲜酱油适量
凉开水适量
盐
坚果碎
--做法--
?菠菜洗净，锅里水烧开后放入焯一下，变软变绿后捞出，凉水里过凉。
?挤干水分，切成小段。
?把菠菜放入一个容器里，我这用了一个杯子，压实后倒扣在盘中。
?可以凹造型用的，如果嫌麻烦直接把菠菜段扔在盘子里就好。
?关键的一步来了，把花生酱，凉开水，鲜酱油，按照1:0.8:0.5的比例倒入碗里，顺时针不停地搅匀，尝一尝味道，根据自己口味放一点点盐。(我这次调的稠稠的，我比较喜欢浓稠的口感，你也可以根据自己喜好增减水的量)。
?做好的酱汁浇在菠菜上，旁边可以洒点坚果碎，吃的时候拌匀，让每片菜都裹上酱汁。
--小贴士--
?菠菜的根营养丰富，很多人吃菠菜，吃香菜的时候都把根扔了，这是很可惜的，其实把根上的泥洗干净就能吃的。
?我这个是带颗粒的花生酱，还有一种是幼滑型的，也可以用也好吃，只不过我觉得带颗粒的吃起来口感更丰富。
?如果喜欢芝麻油，也可以在酱汁里加入香油。
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