秋天的第一顿火锅，糖友们该怎么进补还能保持血糖平稳呢？新诚智慧糖尿病管理中心赖锡湖主任（拥有14年糖尿病及中药营养科研和7年糖尿病中药营养干预实操经验）来支招：掌握这6招糖友可放心吃火锅！
第一：选锅底
糖尿病患者应选择清汤锅底，清汤锅底多用大骨鸡骨煮，冷却后去除上层浮油，使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜煮汤。例如海带、香菇、西红柿，汤底更好吃，不油腻，味道也好。也可以直接用清水作为汤底，减少油和盐的摄取量。尽量避免选择含油、含盐量高的牛油红汤锅底。
第二：选蔬菜
蔬菜方面，叶类、瓜类蔬菜可以适当吃，例如像海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿等，这些蔬菜吸油较少，膳食纤维多，饱腹感强，是糖友不错的选择。像土豆、红薯、玉米这些高淀粉的食物要算在主食里面，需要控制量。
第三：选调料
有些调味料高油高糖，如牡蛎油和花生酱等，糖尿病患者应注意适量选择，建议用醋或柠檬汁代替麻酱料或香油料，高盐调味料一定不等多吃！
第四：控制吃肉
多数情况下，肉类是火锅的主角，但对糖友来说，不能任性地吃肉。肉类尽量选择白肉，如鱼、鸡等，胆固醇比较少，选择牛、羊肉时，尽量选择瘦肉，有大理石图案的牛、羊肉脂肪特别高。其次，内脏等食材胆固醇含量较高，糖友食用后会增加患心血管疾病的风险，最好不要食用。膳食指南推荐每天瘦肉1-2两即可，火锅店多数一盘肉就半斤或8两了，涮一盘就超标了，所以吃肉也要注意控制量。
第五：进餐顺序
对于糖友来说，进餐顺序很重要，建议糖友吃火锅前，先喝一杯水，再吃菜，再吃肉，最后吃主食，这样的进餐顺序有利于餐后血糖的控制。
第六：吃完测血糖
吃饱喝足，此时还有重要任务。吃完火锅后，要密切
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