许多人在吃芝麻酱的时候尝到了一些花生酱的味道，就怀疑这些芝麻酱是造假的，其实这种芝麻酱对于许多厂家来说都是特制的，因为厂家普遍只生产芝麻酱，只有客户要求才会在芝麻酱中加入花生酱，因为花生酱的价格并不低于芝麻酱，很多人在芝麻酱中加入黄豆酱，其实就是为了增加芝麻酱的口感，那么这种到底是为什么呢？
芝麻酱中如果加入了健康卫生的花生酱是不属于造假的，因为芝麻酱口感略苦，这是因为讲要制作芝麻酱，必须将芝麻炒焦，这样才能激发出的香味，但是炒之后的芝麻就会有一种略苦的味道，这也就是芝麻酱味苦的来源，而花生酱味甜且更加细腻，如果在芝麻酱中加入花生酱，可以有效的中和掉芝麻酱略苦的口感，且花生酱中的营养和芝麻酱中的营养并不产生冲突，所以在芝麻酱中加入花生酱并不属于造价，许多厂家会根据顾客的要求来选择加入或者是不加入花生酱，因为这是因为花生酱的价格也同样不低于芝麻酱，两者并不存在任何利益上的冲突。
而所谓造假的芝麻酱，其实压根里边就没有任何脂肪，而是使用过期的方便面加入香精和色素调制出来的，这种情况下根本就不能称之为芝麻酱，人体在使用这种芝麻酱后只会对身体产生更大的危害，甚至会危及生命。
想要认准真正的芝麻酱，只需要在超市中观察芝麻酱的配料表就可以了，如果想吃到纯芝麻酱配料表中的配料一定会显示是百分百的纯芝麻，而不会有其他油料作物，通过这一点就可以完全判断出到底是不是纯芝麻酱了。
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