小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。摘自--《百度百科》这款吐司低糖低油却加入了大量的小麦胚芽组织并不松软有嚼劲麦香浓郁我用的是全麦粉杂粮粉和黑麦粉的混合物用其中任何一种或者混合的都可以另外附带了一个黑胡椒三明治因为过年期间没地买菜去家里没生菜和卷心菜主要是表达一个意思大家可以根据自己喜好来做此配方为一个的量
By亮叔的爱食记
用料
液种：高筋面粉50水40红燕子酵母0.5主面团：高筋面粉全麦黑麦混合粉18细砂糖15酵母菌液50牛奶50蓝燕子酵母2.5小麦胚芽25黄油20盐4
做法步骤
1、液种的制作面粉水酵母粉混合成无干粉团就行室温2小时冷藏12小时发酵备用
2、食材集合
3、酵母液（没有用水替代）牛奶倒入放入酵母粉静置五分钟分解
4、倒入面粉小麦胚芽老面种全麦粉
5、中速搅拌到出膜有筋度了加入黄油
6、中速搅拌将黄油完全吸收放入盐高速搅打2分钟
7、将面团整理滚圆摊平27度75湿度发酵70分钟
8、分割三块卷起27度75湿度松弛30分钟
9、擀卷起来先左右后当中入模
10、33度80湿度发酵大约70分钟到八九分满模
11、预热烤箱时放入一盒水制造蒸气上火度下火第5分钟撤走水盒烘烤15分钟
12、上度下度再烘烤15分钟仔细看上图和下图烤箱内区别
13、出炉
14、随手做个三明治切边抹上色拉酱
15、放上干酪片火腿片抹上芥末籽酱撒点研磨黑胡椒
16、切开切片番茄加上
17、抹上花生酱拼起
18、再来个完整的镇一下
19、切开前拍一张
20、三明治淋上黑胡椒酱
21、大家年初六新一年一定要六六六啊
小贴士
三明治这东西吧很随性你要夹上豆腐卤老干妈啥的也没任何毛病就是看自己喜欢随意发挥
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