春夏交替，温度逐渐上升，“蜗居”的身体处于相对活跃的状态，这个时候往往就需要摄入含钙的食物，来补充消耗，特别是家里有老人和孩子更要多吃，不能耽误孩子长个子，今天把含钙高的食物做个排行榜，第一种补钙王，却被当作垃圾食品，建议了解，照着吃对不瞎忙
八、豆制品，推荐食谱
豆制品不仅含钙高，而且含有大量的膳食纤维，通常补钙总是想起牛奶鸡蛋这些，容易把它忽略了，今天就用豌豆来做一道美食，现在吃它正当时，不要错过了
食材：青豌豆、面粉、大蒜、盐、鸡精、生抽、糖、醋、辣椒面
《做法步骤》
（1）先把碗豆洗干净，水开后加点盐和食用油，这样颜色更加翠绿，接着放入豌豆绰水2分钟，捞出来放进提前准备的凉水中，再控干水分
（2）接着将豌豆倒进榨汁机，加入清水，水量没过豌豆就可以，打成豌豆泥，不需要打的太碎，打成小颗粒状
（3）打好后倒入盆中，加适量盐，五香粉，鸡精调味，再分多次倒入面粉，一边加一边搅拌
（4）然后搅成很黏稠的状态，像这样挂住铲子不流动
（5）电饼铛倒油预热，把豌豆糊倒进来，上面也刷一层油，煎5分钟，然后翻面再煎5分钟
（6）接下来做个蘸酱，料碟中放1勺蒜末，2勺辣椒面，1勺鸡精，淋入热油炸香，搅拌一下，然后加1勺醋，1勺糖，2勺生抽，料汁就做好了
（7）把豆饼切成菱形小块装盘，中间放上料碟，豆香味浓郁的煎豆饼就做好了，软软的，带有豆子的颗粒感，越嚼越香
七、坚果，推荐食谱
《食材清单》板栗g、白糖60g、食用油少许
《做法步骤》
1、板栗先用清水冲洗几遍，洗干净把水控干，用剪刀在板栗表层划一个小口子方便入味
2、准备好之后倒进锅里，加水没过板栗，另外加一勺食用油，2勺白糖，盖上盖子，水开后转小火煮
3、待水分将要收干时，转大火翻炒，把水分收干就可以了
六、紫菜，推荐食谱
《食材清单》紫菜、鸡蛋、小葱、面粉、盐、鸡精、胡椒粉
《做法步骤》
（1）紫菜加水清洗干净，沥干水分，小葱切葱花
（2）碗中加入洗好的紫菜，放一把葱花，打入一个鸡蛋，再放入2勺面粉
（3）接着再加入适量水搅拌成稠糊状，一边加一边搅拌，不要一次倒进去，然后加适量盐，鸡精，一点点胡椒粉调味
（4）平底锅先烧热再倒油，热锅凉油可以起到防粘的作用，倒入面糊摊成圆饼，煎至定型后，翻面煎至两面金黄色，完成
五、虾，推荐食谱
《食材》大虾一斤，料酒、蚝油十克、葱姜蒜、白砂糖5克、生抽10g、味精
《步骤》
1、大虾处理干净，加葱姜，料酒去腥，腌制10分钟，另准备葱姜蒜切末
2、碗中倒入蚝油、白糖，料酒，生抽，味精，调成酱汁，搅拌备用
3、接下来把腌好的虾倒入热油锅炸至变色
4、炒锅倒入适量油，倒入炸过的虾，放葱姜蒜末翻炒，并用勺子按压出虾油
5、炒好后倒入把刚才调好的酱汁倒进来，加少许水，虾炸过之后基本就熟了，这里只需来一点水即可
6、盖上盖子开小火焖煮，把汤汁收干，就可以出锅了，撒上葱花点缀
四、瘦肉，推荐食谱
食材：猪肉克、红薯淀粉克、鸡蛋2个、葱姜、黄花菜、木耳
（1）黄花菜，木耳提前加水浸泡，然后把猪肉切成小块，放进绞肉机，打成肉末，然后再切2根大葱，打碎，把打好的肉收进大点的盆中
（2）接着再切点姜末放进去，加适量盐，胡椒粉，老抽，再将2个鸡蛋分离，把蛋清倒进去，蛋黄留着备用，然后顺时针搅拌均匀
（3）准备调淀粉糊，取红薯淀粉克，倒入克水，搅拌成无干粉状态，直接与肉末混合，然后戴上手套朝一个方向搅动，直到充分混合
（4）提前将容器刷上一层油，把肉末倒进来，尽量不要留有空隙，上面用刮刀刮平，放进蒸锅中，水开蒸20分钟
（5）蒸好后取出来刷上一层刚才剩下的蛋黄液，再放回锅中，蒸3分钟让蛋黄液凝固定型，重复刷3次就可以
（6）蒸好后放凉，切成1厘米左右的厚片，备用，然后准备做料汁，锅中倒一勺猪油，放点葱姜炸香，再倒入一碗开水，加一勺盐，水开煮5分钟，把葱香味煮出来，关火
（7）这个时候把泡好的黄花菜，木耳，铺在碗底，上面整齐地码上肉片，将煮好的葱姜水倒进来，放进蒸笼蒸30分钟，就做好了
如果家里有鸡汤，排骨汤，用他们代替葱姜水味道也不错
三、鸡蛋，推荐食谱
《食材清单》鸡蛋5个、青椒1个、干辣椒3个、黄豆酱2勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油适量
《制作步骤》
（1）先把青椒清洗干净，去籽切成小丁，辣椒切小圈
（2）碗中加2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺鸡精，充分搅匀
（3）紧接着再磕入5个鸡蛋，搅散，把刚才切好的青椒，辣椒均匀的撒在上面
（4）水开后放进蒸笼，中火蒸15分钟，可以用筷子戳进去试一下，如果都凝固后就可以出锅了，淋上香油增加香味
酱味浓郁十足，香香辣辣，软嫩可口，特别下饭，简单一蒸就能吃，营养还低卡
二、牛奶，推荐食谱
《食材》
面团：面粉克、酵母5克、牛奶克、盐2克、糖5克、玉米面1勺、白面1勺、酱油1勺
1、首先做酵母水，碗中倒入克牛奶，5克酵母粉，搅拌至看不到酵母颗粒，静置10分钟
2、接下来倒入克面粉，2克盐，5克糖，先搅拌成絮状，上手揉成面团，刚开始很难揉到光滑，可以醒面10分钟，轻松揉几下就很好了，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
3、2个小时后检查一下面团，明显大了2倍，并且里面充满蜂窝状组织就发酵好了，案上撒上面粉防粘，取出面团揉一下排排气，搓成长条状，切成小剂子
4、取一个面剂揉圆，然后收口朝下，整理成圆馒头，依次做好后放进铺好蒸垫的蒸笼内，中间留一些空隙，二次醒发
5、这时候开始准备小猪造型，1勺玉米面和1勺白面，两种都准备一点就可以，不需要太多，加适量水和成面团，然后分出来3分之1，加少许酱油上色，用来做猪眼
6、黄面团搓成长条，分割成小份，然后揉圆，再按成小圆饼，从中间切开，猪耳朵就做好了，把一面蘸上水，粘到馒头上；
7、剩下的黄面团揉成一个个小圆球，整理成圆形按扁，用来做猪鼻子，用叉子穿两个鼻孔，酱油面团也揉圆，粘上去做眼睛，粘之前都要蘸水，更牢固
8、粘好后面团也涨到2倍大了，凉水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟出锅
圆嘟嘟的奶香小馒头就做好了，浓郁的奶香味，加上可爱的造型，挑食不吃早饭的小朋友也忍不住吃了两个
一、芝麻酱，推荐食谱
〖食材清单〗
主料：高筋面粉g、糖2g、酵母2.5g、水g
酱料：红糖g、芝麻酱90g、花生酱30g、香油适量
〖做法步骤〗
1、首先把酵母和水混合，搅拌至看不到酵母颗粒，面粉里加1勺糖促进发酵，再少量多次的加入酵母水，一边搅拌一边加，搅成大面絮，上手揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
2、醒发后的面团中水分与面粉充分融合，轻松揉几下就光滑细腻了，继续盖上保鲜膜发酵至2倍大
3、接下来准备麻酱：先把红糖结块的大疙瘩擀碎，倒入碗中加芝麻酱，花生酱，香油调匀，调成浓稠细滑的状态，如果太干可以加点香油，这样容易涂抹
4、检查一下面团，明显大了2倍就发酵好了，案上撒面粉防粘，取出面团揉一下排排气，擀成大约0.5厘米厚的饼皮，抹上调好的麻酱，边边也要抹上
5、抹好之后叠加起来，切成长条状大小相等的面剂子，两个面剂子为一组叠到一起
中间用筷子压一下，注意不要压断，稍微拉扯一下，面团反方向旋转一下，两端对折捏紧，花卷造型就做好了
6、然后把面剂放在铺好垫子的蒸屉内，密封上锅，二次醒发30分钟
等面团长大一倍，开大火把水烧开，转中火蒸20分钟，蒸好焖5分钟再出锅，松松软软的花卷就做好了
打开盖子就有香味扑鼻而来，馒头香、麻酱香、红糖香，三重口感，好吃又好闻，料多的都快要兜不住了
好吃又补钙，但是却被当作垃圾食品，成为高油高脂肪的代表，对它避之不及，事实恰好相反；里面蕴含的油是纯芝麻油，坚果油一类，不仅没有影响，好处非常多，特别是女人多吃抗衰老，改善贫血等；
关于高脂肪，用麻酱做好的花卷一个克左右，所含的麻酱10克左右，即使一次吃两个，也不会超标，只要不过量可以放心吃，麻酱含钙量多，孩子多吃促进骨骼发育，另外对牙齿的生长，也起到了重要作用，北京人当作早餐每天吃，非常美味。
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