关于吃，想必大家可是一定要有什么说的了，因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西，不管是海里游的，还是天上飞的，还是地上跑的，好像就没有什么是我们没吃过的。每天下班后，还在为你们今晚吃什么而头痛吗？是在家里吃呢？还是去餐厅吃呢？觉得在家吃饭非常的麻烦吗？做饭时间长？吃完还要洗洗涮涮的，不要嫌麻烦，因为这就是生活。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子，而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。今天给大家介绍一个垫付传统意义的美食，用手拿着吃的面条，没错，就是用手拿，而且还是约烫的越好吃，是不是很好奇啊，接着往下看。纳尼！面条用手拿着吃，而且还是越烫越好吃，真是长见识啦！
手抓面，漳州话又叫做豆干面。这种道地的小吃，真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生，你当然也可以使用筷子（叉子也行），只是不够地方风味罢了。和卤面一样，手抓面也要用碱面。在沸水锅里氽熟后捞出，分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上，先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱，再放上一条油炸豆腐干，然后把面饼包卷起来，蘸杂醋酱吃。
制作方法一
细面条煮熟捞起，盘成圆形，再压成饼状，当地重庆特色手抓面称黄油面饼。
将豆腐切成长条，油炸后待用。
将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜面酱、齐末等调匀。
取面饼放在左手掌上，右手拿小竹板，挑进酱料，涂匀，再放油炸豆腐块，卷紧即成。成品风味独特，甜、酸、香、辣，各味俱全。
再给你们说点另类的吃法，变着花样的吃，在吃货这条路上一条道走到黑。手抓面除了手抓着吃以外，还有其他的吃法。比如做成卤面，香菇、虾米、三层肉炒出香味，加水烧开，放金盏花、豆芽菜，淋上打透的鸡蛋，勾芡兑卤汤，趁热淋在面上，卤面即成。
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