虽然包含肉和蔬菜的三明治营养相对全面些，但是花生酱和果酱三明治，仍然是受到美国人疯狂追捧的食物。花生酱和果酱三明治的名称「PBJ」是「peanutbutterandjelly」的简称，这种充满了花生酱和果酱饱满滋味的夹心三明治，虽然不含任何肉类，却能为人们提供足够的能量。
花生并不是美国本土物种，三明治也同样不是美国传统食物，但是两者的融合，再加上果酱，就构成了当代美国人童年的集体回忆。
殖民者带来的饮食习惯
早在18世纪之前，欧洲各地就已出现某种面包或类似面包的食物，被用来放置在其他食物之下（或之上），用来舀食或包裹其他类型的食物，这种开放式的食物最初被简单地称为「面包和肉」或者「面包和奶酪」。
一位英国的贵族桑德维奇（Sandwich）伯爵喜欢玩牌到了废寝忘食的程度，为了在填饱肚子的同时不弄脏手，常常命令仆人制作这种食物。久而久之，他的同伴在点菜时就说「和桑德维奇一样」，而伯爵本人更在一次玩到兴之所至的时候，以自己的爵位名称「sandwich」（三明治）为这种食物命名。
随着欧洲对美洲大陆的殖民，大批欧洲人的常驻带来了不同的文化和饮食习惯，欧式三明治也开始在美洲大陆的居民中流传开来。年美国《独立宣言》发表后，英国本土对于美国的控制不再，但是来自欧洲的殖民者们却已经和原住民融合在了一起，三明治也在美国流行起来。但是和欧洲人常将其作为佐酒的快餐不同，这种面包、肉和奶酪的组合最初在美国是一种精心烹制的晚餐。
百搭的花生酱
为了得到更好的三明治口感，除了注重面包本身的新鲜度外，人们还常常在面包表面涂抹黄油。而为了丰富黄油的口味，还会在其中混合磨碎的坚果。花生作为一种豆科植物的种子，虽然口感和营养价值和很多坚果相类似，但在当时并未受到人们的重视。
最开始将花生研磨并制成糊状物的是圣路易斯的安布罗斯W.施特劳布医生，年，他为了保证一位有严重牙齿问题的老年患者的基本营养需求，将花生粉末配合其他营养物质调和出了一种糊状物，这便是最初的花生酱。随后他将这种糊状物申请了专利，并交给一家食品公司作为营养蛋白替代品开始商业化生产。改良后的花生酱在年圣路易斯世界博览会上首次展出，成功赢得了人们的
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