最近北京的天气是越来越热了，只有早晨还算是凉爽。从这个月初开始，每天早上起床后下楼晨练，锻炼之后再回家做早餐，叫孩子们起床洗漱，准备吃饭上学。不得不说，运动之后胃口真是好，我现在的早餐吃得更多了。
晒晒我家七天早餐吧，一家四口，两个孩子，每天忙忙碌像小蜜蜂一样。好在现在孩子们都大一点了，最辛苦的日子也算过去了。每天换着花样做早餐，普通人家，二胎家庭没有矿，自制早餐虽然不够精致，也不会凑合，这也是我能给自己和家人的仪式感，希望用早餐开启一天的好心情，让简单平凡的生活多一些美好记录。
第一天：小米藜麦红薯粥、黄瓜番茄生菜沙拉、烤肠、煎蛋、全麦吐司片、豆沙鲷鱼烧。用砂锅熬煮的小米藜麦红薯粥，半小时可以煮好，食材有小米、三色藜麦、红薯，煮出来的粥浓浓的，特别好喝，就是小米放得有点儿多了，稠了些。
自制鲷鱼烧，豆沙馅，造型可爱口感松软，是孩子们喜欢的早餐主食。纯牛奶g、鸡蛋2个、糖30g、蜂蜜40g、低筋面粉g、豆沙馅少许，把除了豆沙馅以外的食材放在一个小盆里搅拌均匀，如果想要发的好，还可以加4-5g泡打粉，搅拌好的面糊细腻可流动。早餐机换上鲷鱼烧盘，预热后刷油，挤入面糊，放上少量豆沙馅后再挤上一点面糊，合上早餐机加热3分钟左右，等机器表面冒热气出香味后再打开，漂亮的豆沙鲷鱼烧就做好了。
做鲷鱼烧的同时也没闲着，用黄瓜、番茄、生菜一起拌了个凉拌菜，调味汁可以用油醋汁也可以用家里的调味料混合调味，一般放生抽酱油、香醋、盐、香油，也可以加一点糖。
平底锅煎鸡蛋、煎肠，烤箱加热面包片，再准备一盘新鲜的蓝莓做早餐水果，一顿丰盛美味的早餐就可以开动了。
第二天：牛奶、桂花米发糕、蒸紫薯、西兰花蒸巴沙鱼、鸡蛋。牛奶和桂花发糕都是我家常备的早餐单品，牛奶放在奶锅里加热，桂花发糕是大米制作而成的，虽然自己会做，但想偷个懒，也会买一些半成品放在冰箱里备用。食用前放到蒸锅里蒸透即可。
一起蒸的还有紫薯、鸡蛋和巴沙鱼，紫薯切小块，鸡蛋洗净外壳直接放进锅里就行了。巴沙鱼用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟，再放进蒸锅里蒸8分钟，另起一锅烧开水，把西兰花放进去焯熟后捞出，摆在盘中，再把蒸熟的巴沙鱼放在西兰花盘中，淋上柠檬蒸鱼酱油调味。好吃又好做，清淡有营养。
第三天：双豆豆浆、紫薯糊、猪肉西葫芦包子、烤红薯、生菜拌木耳、煎鸡蛋。有时候早餐的准备工作要提前完成，比如想喝豆浆了，就会提前泡上豆子；想要吃包子了，就会提前准备好肉馅和面团，这样不会占用早上的时间，能够快速完成早餐。
双豆豆浆用的是黄豆和黑豆，装在保鲜盒里泡水，冰箱里冷藏，早上起来就能用了，用料理锅先煮熟后打浆，简单省事。老大不爱喝这种无糖豆浆，所以单独用豆浆机给她做了一杯紫薯糊，把紫薯去皮切小块，放在豆浆机里，加水制作，这种热饮简单省事又好喝。
提前准备的肉馅，用生姜粉、生抽酱油、蚝油、五香粉搅拌均匀，再把西葫芦擦成细丝切碎，和肉馅一起搅拌均匀。提前揉好的面团，可以放在冰箱里冷藏发酵一夜，早上起来取出即可使用。把面团揉均匀后切小块，擀成包子皮，包上西葫芦猪肉馅，收口捏紧，放在蒸锅里醒发10分钟左右。蒸20分钟左右使包子熟透即可。
洗干净的红薯放在空气炸锅里，设置度25分钟，运动回来后不仅包子好了，香喷喷的烤红薯也做好了。
另外抓了一把木耳放在水里泡着，运动半小时后回来，再烧开水煮熟木耳，焯熟后沥水，和撕成小块的生菜一起用油醋汁调味装盘。另起一锅放少油，煎两个鸡蛋，早餐就可以开动了。
第四天：牛奶、奶咖、自制毛毛虫面包、鸡肉蔬菜沙拉、煮鸡蛋。孩子们喜欢喝牛奶，我喜欢喝无糖黑咖啡，无糖黑咖啡加一点牛奶做成奶咖也是很不错的，当早餐饮品简单省事。
面包是我做的，毛毛虫造型，是孩子们喜欢的样子。一次发酵也比较简单，配方分享一下：高筋面粉g、纯牛奶g、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐2g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量（可以不放），一共可以做8只毛毛虫面包，详细的制作过程已经分享到我的主页里了，欢迎查阅。这个面包简单又好吃，值得尝试。
鸡肉蔬菜沙用的是即食鸡胸肉、黄瓜、苦苣、小番茄，用油醋汁调拌均匀。最近特别喜欢这种做法，一个人能吃一大盘。
第五天：紫薯牛奶、煮鸡蛋、面包片、双色蛋糕、烤口蘑、白灼秋葵。孩子们想要吃蛋糕，早上晨练起得早，就用电饭锅做了一个双色戚风蛋糕，食材有5个鸡蛋、g牛奶、g低筋面粉、10g抹茶粉、50g白砂糖，做好的蛋糕糊放在4L电饭锅里，设置时间1小时，下楼晨练回来之后，蛋糕也快做好了，取出散热后就能吃了，合理利用时间，刚好。
用空气炸锅做了蒜蓉烤口蘑和面包片，口蘑洗净，把蘑菇梗和大蒜一起切碎，用盐、黄油、黑胡椒碎一起拌均匀，塞到口蘑的小碗里，再放进空气炸锅里，度10分钟，一份鲜味十足的蒜蓉烤口蘑就做好了。面包切成小片，用空气炸锅烤也比较方便。
烧开水煮了秋葵和西兰花，西兰花用来装饰口蘑，秋葵焯熟后切去两边，再对半切开，摆盘后淋上生抽酱油即可。
鸡蛋和紫薯一起蒸熟，紫薯和牛奶放在料理机里打成奶昔，香浓美味，口感微甜，也是我家孩子们喜欢的早餐饮品之一。
第六天：纯牛奶、紫米吐司面包、虾仁木耳蔬菜沙拉、煮鸡蛋。今天来一份快手早餐，紫米面包是买的，拆开就可以吃，紫米香糯，甜甜的，味道很不错。
晨练出门之前泡上木耳，回来烧水焯熟木耳，空气炸锅炸花生米，小锅煮鸡蛋，煮好鸡蛋再热牛奶。煮鸡蛋的时候顺手剥一小碗北极甜虾，和苦菊、胡萝卜丝、熟木耳、花生米一起用油醋汁拌均匀，一盘虾仁木耳蔬菜沙拉就做好了。
第七天：红枣小米粥、煎饺、玉米、米发糕、黄瓜苦苣拌豆皮。今天的早餐走的是混搭路线，主食准备了四种，有玉米、桂花发糕、红糖饼、煎饺子，为什么会有四种呢？因为每种都不多，所以凑在了一起。玉米切小段上锅蒸，一起蒸的还有发糕和红糖饼，一锅出三样也挺方便的。
剩饺子是熟的，只需要放在锅里，用少量油煎一煎就好。我喜欢吃这种煎饺子，外焦里嫩香喷喷的特别好吃，也不会浪费食物。
黄瓜和胡萝卜、五香豆腐皮分别切丝，苦苣切小段，空气炸锅炸熟花生米，把这几样食材放在一起，用油醋汁拌均匀后装盘，清爽可口，营养健康。
砂锅烧开水，放小米和玉米渣，煮开后再放去核红枣同煮，清淡一些，味道还不错。
七天早餐食谱分享结束，一家四口，普通人家平凡生活，知足也能常乐。虽然养育两个孩子压力大了一些，但是养育孩子带给我们烦恼的同时，也带来了更多的快乐，亲自养育孩子也让我的生活更丰富、更充实，如果没有她们，或许我还学不会做饭呢！
活着的每一天都要认真对待，努力做到不辜负、不虚度。炎炎夏日，也要认真吃早餐，如果你不知道早餐吃什么，就来这里看看吧，或许可以带给你灵感！
我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！
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