什么是花生酱？
花生酱以花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入或不加入辅料制成的。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。
花生酱的分类特点及工艺
1）分类
花生酱根据口感可分为甜、咸两种；根据颗粒大小不同可分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感。
2）加工工艺
花生酱生产工艺并比较简单。用上等花生仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
花生酱的使用方法
花生性味甘平。花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等。
花生酱在西餐中的应用比较广泛，一般用作拌面条、制作馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也可以做甜点、包子等馅心配料。可直接食用，也可以用作火锅调料。
消费者如何选择花生酱
消费者在购买花生酱时，要哦看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产商及地址、产品标准、生产许可证编号、营养成分表等；
看颜色：优质的花生酱一般为浅黄褐色，色泽均匀；
闻气味：优质的花生酱有浓郁的炒花生香气，无异味和哈喇味；
看浮油：浮油越少越新鲜；看流动性：优质花生酱质地较稠，流动性差；
尝口感：优质花生酱口感细腻，无蜡质感。
要在正规的大型超市或商店中购买，大型超市和商店进货渠道规范并对产品质量严格把关，售后服务有保障。
花生酱的储存条件
花生酱包装一般有玻璃瓶装和袋装。袋装价格实惠，一般为独立的小包装产品，不易储存，开封后储存不当容易受到外界污染发生变质。瓶装价格略高，食用方便，便于保存放置。建议存放于阴凉干爽处，使用后应及时封好并冷藏存放
花生酱产品安全信息提示
花生酱虽然营养丰富，但应适量食用。尤其是在食用前，应确认自己是否有花生过敏。
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