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中秋前,我家必做的一种酱,香浓营养,吃着

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我的家乡在河北保定,那里民风纯朴,物产丰富。

在我的家乡,中秋节前后,家家户户都会陆续忙碌起来,忙着做各种酱料,例如韭花酱、水果酱、辣椒酱,这些可是佐餐下饭的美味,每年都不能少,当然还有最不可少的花生酱。做各种酱,已然成为一种传统,一种习俗。而在做韭花酱辣椒酱之类的酱之前,人们习惯于先做花生酱。因为诸如韭花酱、辣椒酱做早了的话,不易储存容易变质,所以做花生酱在时间上要排在首位。

花生,被称为长寿果,其营养价值可见一斑。用最新鲜的花生,不用担心黄曲毒素,做几瓶无添加的花生酱,可以抹在最接地气的烙饼、馒头上吃,也可以抹在面包上吃,每天吃上一两勺,满足了胃又吸收了营养。自己做,比买实惠不止几倍,健康更不用说。

原来做花生酱时很是费劲,因为智能厨电的普及率并不高。但现在就不一样了,各种现代化厨具,几乎家家必备,所以,做这些酱也是是顺手拈来,变得轻而易举。那么,我来分享给大家我的做法,大家不妨跟着我来做。

材料:

生花生米克、盐5克。

做法:

1、先把花生米放进烤盘里,用烤箱烤熟。烤箱度预热好以后,把烤盘放进烤箱中层,度,上下火,烤上20分钟左右,期间要翻动一次。最后几分钟要守在烤箱旁边,防止花生烤糊。

2、把花生晾凉以后,抓起一把花生,双手搓,把它的红衣搓掉。我是边搓边吃,到我弄完,花生米只余下克了。

3、把熟花生米放进破壁机,用它的搅拌功能,按下开始键。记住这里不要再额外加食用油,花生本身油脂就多。一分多钟,花生就被打碎成酱了。如果不够细腻,可以再来一次。

4、瞧,花生酱做好了。

5、准备好消毒过的玻璃容器,把花生酱倒进去,盖好盖子,平时存放冰箱,随吃随取。也可以一次多做几瓶,放冰箱保存。

有人说,我不吃花生酱,我怕长胖,其实完全不必担心。食用时只要适量,对身体只有益处。借百家号一隅,提前祝朋友们中秋快乐!

静默成诗,美食达人,美食撰稿人,自媒体美食专栏原创作者,所有作品均为原创,敬请


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