用豆浆机怎么做花生酱自制花生酱小窍门

花生酱是花生油提取前的产物，色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。在日常生活中，也有许多家庭选择制作花生酱，这样既健康又卫生，那么自制花生酱的小窍门有哪些？用豆浆机怎么做花生酱？以下就和小编一起去了解一下吧。

花生酱的做法

花生酱拥有丰富的营养价值，据测定，花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。以下就来看下花生酱的做法是怎样的吧。

做法

1、将洗干净的花生放入炒锅中，不加油，小火不停翻炒。

2、直到翻炒至花生成熟。

3、炒好的花生去皮或不去皮。

4、将炒熟的花生加适量白糖放入料理机中。

5、搅打成粉末状。

6、加少许的色拉油做引子。

7、香浓的花生酱便做好了，成品香浓非常好吃。

咸香花生酱的做法

步骤

1、花生洗净量干放烤盘内，度，中层烤10分钟。

2、烤好的花生放凉倒入搅拌机。

3、加糖，盐。

4、花生打碎成粉末颗粒。

5、倒入花生油或橄榄油。

6、继续搅拌，成酱即可。

注意事项

1、花生可以烤熟（注意观察，花生红衣不要烤糊了），也可以把花生放锅里翻炒香。

2、喜欢吃咸香的就加盐和糖，喜欢吃原味的加糖就可以了。

3、可以放花生油，也可以放健康的橄榄油，出来的味道也不错。

用搅拌机做花生酱

材料：花生若干；搅拌机/豆浆机；糖；油（可选）

步骤：

1、生花生炒熟，然后去皮；

2、加入白糖，油或水，搅拌机里打碎；

3、装罐，放入冰箱。

注意事项：在打碎花生时候用的油可以用橄榄油、黄油、熟油等，也可以加入水。

用豆浆机做花生酱

做法：

1、将花生用开水泡透；

2、放入豆浆机中，加少量开水；

3、加入白糖、油等配料；

4、选择果汁键；（不能用豆浆键，因为豆浆键会加热，水少时会烧糊！）

5、打成花生酱后即可装罐。

花生酱料理推荐

花生酱炒河粉

材料：银芽50g、韭菜20g、猪肉片30g、洋葱切丝20g、越南河粉g、香菜叶少许、柠檬叶少许；

酱料：葱末20g、蒜末10g、辣椒末10g、花生酱g、椰奶g、水g、番茄酱、酱油、鱼露各1大匙；

做法：

1、河粉先用清水洗净、泡开备用。

2、将葱末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄酱、花生酱、椰奶、水、酱油、鱼露搅拌均匀备用。

3、炒锅放入少许油，中火热油后放入洋葱丝、猪肉片，拌炒至出味，再放入河粉、酱汁，口味依个人轻重放入即可。

花生酱炒季节蔬菜

材料：银芽g、青红黄椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、柠檬叶4片切丝。

酱料：花生酱3大匙、赤味噌、甜面酱各1小匙、鱼露、糖各1大匙、蒜末葱末各1粒、水50cc、红辣椒末1支；

做法：

1、先将青椒、红椒、黄椒切成粗丝;韭菜切段;银芽清洗后沥干备用。

2、炒锅中放油1小匙，油热后开小火放入蒜末、葱末、辣椒末。炒香后，再放入花生酱、赤味噌、甜面酱拌炒均匀，最后将剩余材料全部放入，小火煮滚后，即可倒出备用。