最近持续降温的天气让人有点接受不了，每天只想窝在家里膜拜暖气，再有就是早上实在不愿从热被窝里爬起来，变成了名副其实的“起床困难户”！但是家里有个上学的娃，早饭总是要解决的，而且早餐是一天当中最重要的，孩子正处于长身体和智力开发阶段，营养方面也要供足才行。西式早餐的代表是面包配牛奶，虽然方便但营养差了点儿，让谁天天吃这东西总是会腻的吧！
普通的吐司片嚼着太单调，不如咱们给它加点料，变成既营养又美味的西多士。西多士是法式吐司，也是港式典型的下午茶代表，在粤语中翻译过来为西多士，是在两片面包中间涂上果酱、沙拉酱、花生酱，还可以搭配火腿、虾仁等食材，然后裹上蛋液入锅煎炸至金黄取出食用。今天推荐的这款西多士是用紫薯和芝士当作夹心馅料的，口感香甜细腻、浓郁美味，而且做法非常简单，可以提前一晚做好准备工作，第二天早上只需十分钟就能端上桌，即使起床晚了也不怕，再也不用为早餐吃什么而发愁了！
所需食材：紫薯克芝士片2片吐司4片细砂糖20克牛奶15-20克鸡蛋2个食用油适量
制作步骤：
1.将紫薯洗净刮掉外皮切成片状，放进蒸锅中大火蒸约二十分钟至软熟状态，这一步也可以用微波炉来操作。
2.取出蒸熟的紫薯趁热加入细砂糖，用勺子碾压成紫薯泥，再加入牛奶搅拌成细腻顺滑状态。
3.取两片吐司，分别在上面均匀的涂抹紫薯泥，铺上芝士片。
4.盖上吐司片用面包刀将四边切掉，再将吐司横竖切两刀分成四小块。
5.将鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，然后将吐司块放进去蘸上蛋液。
6.平底锅刷一层食用油烧热，将蘸满蛋液的吐司块放进锅中小火煎制。
7.一面煎成焦黄色后翻面继续煎制，再将四边也煎一煎，直到定型变色后取出即可。
8.一款美味营养的紫薯芝士西多士就做好了，趁热吃还能爆浆哟！
小贴士：
紫薯泥如果太干不好涂抹，所以要加入牛奶调节，具体加多少请根据紫薯泥的状态调节，但也别太稀了。吐司片先涂抹紫薯泥再切成小块更平整一些，也可以先把四边切掉。
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