我第一次知道西多士，是早年前在一档香港美食纪录片里看到的。西多士在欧洲很受宠，而后在中国香港广为流传。西多士是一种食物的叫法，名字听起来十分洋气，其实就是用吐司面包制作的简单料理，又香又软，用来当早餐很适合。
在香港的茶餐厅或大排档里，西多士深受食客的喜爱。西多士有许多网红教程，做法简单快手，在两片吐司中间涂抹上花生酱、蛋黄酱、番茄酱或其他果酱，均匀地裹上蛋液，油炸或轻煎至两面金黄即可。
自从学会做西多士，孩子的早餐不发愁，三天两头点名要吃，美味可口，家里有平底锅就能做。
自制西多士
主要食材：吐司、芝士片、鸡蛋
详细制作步骤
1.取两片吐司，把吐司的边边去掉。
2.在吐司上面放一片芝士，或根据个人喜好涂抹上花生酱、蛋黄酱和果酱。我偏爱花生酱和芝士这两种味道，越吃越香。
3.在芝士上面盖上一片吐司，切成四小方块。
4.取其中一个裹满蛋液。
5.平底锅中放一小块黄油，等黄油融化依次放入裹满蛋液的吐司。如果没有黄油就用家里的植物油，但更好吃的做法是放黄油，用黄油煎出来的西多士味道更浓香。
6.期间一直保持小火，否则很容易就会煎糊。
7.除了要煎到两面金黄，四周也要竖起来煎一下，这样做才好吃。
西多士这样做，孩子一口停不下来，外表焦香，内里柔软，几天不吃准馋。
小贴士：用黄油煎西多士更好吃，没有就用植物油。因为西多士很容易煎糊，所以要用最小火。
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