炎炎夏日怎么过？凉拌鸡丝这样做，真香！
夏季是容易上火的季节，如何搭配餐桌的美食，并且不易上火是一个很重要的事情，凉菜的上桌，对整体的菜品起着至关重要的作用。
鸡肉是一种非常好的食材，选择鸡胸肉是很不错的选择，鸡胸肉是鸡身中最为鲜嫩，肉质口感最佳的部位，适合很多种烹饪，鸡肉本身也有滋补保健养生的功能和功效，不仅可以用来煲汤还可以炒制，不过最为适合的就是用来拌菜。
但是这里要特殊说明，鸡肉虽富含大量蛋白质，但也不要多食用哦，避免肥胖。鸡肉为温性食材，养肾强肾，易消化，可以防止体质虚弱增强免疫力，鸡肉易消化可以促进大脑发育，现在社会节奏太快，多数人都有亚健康的情况，鸡肉对于上班族来说是分厂友好的哦。
那么四月即将过去，炎热的月份即将到来，如何在炎炎夏日制作一道清凉爽口不失营养的美味小菜凉拌鸡丝呢？跟着小编的步骤来，你将很快掌握这道菜的做法哦，
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1．第一步将食材配料摆入容器中备用，配菜可以根据自己喜欢的食材随意搭配。
2.随后将鸡胸脯肉切成大小相等，并洗净备用。
3.起锅烧水，水加至没过鸡胸肉正好，加入葱姜料酒，调至大火烧开，烧开后煮3-5分钟即可，随后关火盖上锅盖再焖2分钟。
4．此时利用空余时间准备喜欢的配菜，将黄瓜洗净用插板插出适量的黄瓜丝和胡萝卜丝即可。
5.把晾凉的鸡肉撕成条状，随后用凉水冲洗一下，放入一边备用。
6.把大蒜剥好切成碎末，把小葱的外皮去掉，切成段，提前准备好备用，
7.现在开始调汁，现将所有的调料都放入碗里，蒜，辣酱盐生抽白糖剁椒醋等搅拌均匀。
8.随后把撕好的鸡丝肉放入较大的碗中，把调至好的汁放入，充分搅拌就可以食用了。
9，我们再把准备好的白熟芝麻撒上，装盘好即可上桌，
10，口感好，辣味适中，清新爽口不腻的独特滋味。
11，一个人制作后加上一瓶清凉的啤酒简直是人间美味！
1、鸡胸肉挑选时要选择新鲜的，冻好的鸡胸肉再次解冻口感不会太好，会发柴，这里需要特别注意，
2、辣酱的选择，如果没有特殊要求可以直接去超市选购经典辣椒酱，老干妈牌，剁椒酱也可以选购老干妈牌的，同时醋的选择尽量挑选香醋，花生米要炒熟，选择熟花生米能提高整体的香味。
3、配料还可以有多种选择，个人建议增加圆葱丝香菜丝，喜欢花生酱的可以淋一些花生酱，这样会更香哦！
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