每周分享家庭美食，今天分享一款简单的红糖芝麻酱饼，材料和做法相对比较简单，而且不需要烤箱，做好之后在平底锅里捞一会儿就可以出锅了。好啦，接下来就开始制作吧。首先准备两百五十克的中筋面粉，就是家里最普通的面粉，取过来一双筷子和两百克的常温水，如果家里比较冷可以用温水，水比较多，倒进去之后面团儿会特别的黏稠，半到什么程度？碗中没有明显的生面粉，现在的面团儿特别的稀，特别的黏稠，取来一张湿的龙布盖在上面，让它自然醒发，大概半个小时。
这一款芝麻。酱饼和上一款不一样，没有放酵母，说是醒发半个小时，但是它的形态也没有太大明显变化，半个小时以后已经变成了这种特别黏稠的糊状。
这个时候取过来一碗干面粉，要在案板上厚厚的撒上一层干面粉，这里最好用一双筷子取出来，因为实在是太粘了，取出来的面团儿上下左右都沾上干面粉，简单的给它揉一下，不用揉太长时间，也不用太用力，大概揉一到两分钟。借助撒的干面粉，把面团揉到特别柔软，但是已经不粘手的状态就可以了。揉好之后把这个面团一分为二，按照家里平底锅的大小，这一块儿面团儿可以制作两张饼。面团分好之后放在桌子上，再自然松弛个大概五分钟。五分钟以后再撒上少许的干面粉，取来擀面杖，把这个记。
子大概擀成零点五公分厚的面饼。擀好之后取过来上次没有用完的那瓶芝麻酱，如果底部的芝麻酱比较黏稠，可以加少许的香油调和一下。当然有的地方叫做芝麻油，不需要太多，只需要能薄薄的铺满这张饼就可以了。取过来一个小刮刀，把芝麻酱均匀的涂抹在上面，上一次做的是蘸糖的芝麻酱饼，蘸的是白糖，这一次可以做一个红糖的饼，取回来，红糖在上面薄薄地撒上一层。红糖的多少可以根据自己的口味添加，用到的红糖比较湿，这里可以用一个刮板给它刮均匀。
刮好之后，在这个面饼上找一个位置，取半径给它裁开。不像上一次做。芝麻酱糖饼有一定的手法难度，这个比较简单，揪着一脚把它给卷起来就可以啦。这样做出来的饼也是分层的，也是酥酥的，特别的好吃。然后我们把宽的口给它锁死，然后放在桌子上给它压扁。
取过来一个盘子，撒上干面粉，先把它暂时的放在上面。好啦，用同样的方法制作两张饼出来，然后开始起锅。如果是平底锅，建议用中火，如果是这种电的烙饼锅可以用中大火，先把这个锅简单的预热一小会儿，用手摸上去微微的有一些热，这个时候取过来刚才的饼，把刚才的饼擀成大概一指厚，擀好之后放在这个锅里烙饼。不要着急，要慢慢地捞。我们先把两面烙至上色。
有轻微的上色面饼了，表皮变硬，这个时候就把它翻过来，然后烙好的一面可以用一个小刷子在上面刷一层薄薄的食用油，另外一面也是这个样子。烙好之后把它翻过来，表面再刷上一层薄薄的食用油，这样大概每面就烙了两次，怎么判断它已经烙熟了呢？这样每面烙三到四次，烙到这个饼在锅中微微的鼓起来，这个时候就差不多快要熟了。如果想吃外表更酥脆一点的伙伴，每捞一次，可以稍微的刷上一点点的油在表皮。烙好之后，这种烙饼一定要趁热吃，趁热把它给切好，放在盘子里就可以直接吃了。其实用这种方法可以烙很多的饼，只要大家喜欢吃。
我们可以把芝麻酱换成少许的肉末酱，就可以捞出里面夹杂着肉末的酥饼等。
好啦，今天的这款红糖花生酱烙饼就分享到这里，大家如果喜欢我做的美食，一定要帮忙
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