“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中,
相信很多人对于北方的面食应该颇为喜欢。
即便对于笔者而言,
自己的一日三餐都是以米饭为主,
但也正是因为这种在主食上的完美压制,
才让自己对于面食有着格外的憧憬。
其实相对于市面上的诸多面食来说,
特别出名的种类也是非常之多的,
但如果要挑选一款在家就能轻松尝试的美味,
那么今天分享的这款重庆小面应该是相当实惠的存在。
毕竟相对于他的烹饪方法而言,
操作过程不仅非常简单,
而且还把荤素搭配的营养理念融会贯通。
加上鲜香麻辣的口感特色,
相信对于大部分人而言,
他的吸引力绝对是非常之大的。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,
不妨来看看他是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
:重庆小面
:现成的面条g,煮熟的上海青两棵,熟花生米碎40g,花生酱一勺,辣椒油1勺,郫县豆瓣酱两勺,肉末70g,两勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,5克白砂糖,1g的盐和鸡精,两根对半切开的大腿骨,四片姜,胡椒粉适量,葱姜蒜末少许。
第一步:首先把准备好的大腿骨放入一个锅中,加入没过食材的清水和准备好的姜片,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后转小火焖煮30分钟;而后取出60毫升大骨汤备用,其余的可以作为大骨汤给家人吃。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温先倒入准备好的肉末,翻炒至微焦冒油之后,依次加入豆瓣酱,料酒,蚝油,生抽,老抽,白砂糖,盐,鸡精,胡椒粉,再次翻炒一分半钟后关火备用。
第三步:准备一个碗口大一点的碗,依次加入葱姜蒜末,芝麻酱,辣椒油,然后用准备好的大骨汤灌入其中,均匀搅拌。
第四步:之后把准备好的面条放在ml的沸水锅中,大火水煮四分钟后,捞入装有大骨汤的碗中。
第五步:最后铺上熬好的肉末,准备好的花生碎和上海青,稍微翻拌几下,就可以直接开吃了。
相对于今天这款美味来说,
你是不是感觉操作方法还算简单呢?
如果您对今天这款家常美味也非常喜欢的话,
不防自己在家动手尝试一下吧。
相对于今天这款那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、