花生酱面包卷
By食·色
上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。
原料：高筋粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、黄油、花生酱、花生碎。
做法步骤：
第1步、面团料
第2步、将除黄油外的面团料倒入大盆
第3步、搅拌成略光滑的面团，加入黄油
第4步、继续搅拌出膜
第5步、放入大碗，基础发酵至2.5倍大
第6步、取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
第7步、擀成约25X20厘米的长方形
第8步、抹上花生酱
第9步、卷起，收口向下
第10步、切成均等的四段
第11步、将每一段切口向上，摆入烤盘
第12步、最后发酵至2倍大
第13步、表面刷蛋液，撒上花生碎
第14步、放入烤箱，中层，上下火度，烤15分钟左右，
第15步、表面金黄，出炉
小贴士：
切四个是明智的，切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了
来自美食天下食·色的作品。
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