最近好流行那个小吃“麻酱流汁粉”，对于不太爱吃粉的我，这道“麻酱流汁粉”简直令人上瘾，略微呈棕褐透明状的粉条，吸满浓郁的麻酱还有辣椒油的汤汁，一口接一口，嗦粉根本停不下来！
好多朋友在做“麻酱流汁粉”时，用的是宽粉和芝麻酱，这里我用地瓜粉和花生酱做了代替，地瓜粉的颜色略微呈棕褐色，比一般的粉条要粗一些，因此也更加耐煮，需要在锅里多煮一会儿，避免煮好的粉条口感发硬。
这道“麻酱流汁粉”里，还放了哈尔滨红肠，太喜欢这个熏烤果木味道了，撒上一把白芝麻，和花生酱汁非常搭配，嗦一口劲道的地瓜粉，来一口红肠，美味！接下来，实操走起~
麻酱流汁地瓜粉
材料：
地瓜粉一把
大蒜4瓣
洋葱1头
红辣椒1小块
红肠1/4根
调料：
花生酱3勺
白糖2勺
酱油4勺
醋1勺
蚝油1勺
食用油（热油10克左右）
辣椒油3勺
麻油1勺
胡椒粉1勺
白芝麻
步骤：
1.准备一把地瓜粉，锅中倒入适量清水，将地瓜粉下锅，开始煮粉。
2.准备大蒜，洋葱，红辣椒，分别清洗干净，切碎。红辣椒切得小三角块，原想装盘时靠它点缀一下地瓜粉，没想到红辣椒的姿色完全被辣椒油取代哩。
3.哈尔滨红肠切片，装入盘中备用。也可以放其它的香肠，或者干脆什么都不发放，毕竟光嗦麻酱粉就很过瘾了！
4.另起一锅，倒入少许油烧热，将热油倒入切碎的大蒜、洋葱、红辣椒中，撒入白芝麻，再倒入辣椒油，搅拌均匀。
5.准备一个空碗，调花生酱汁。加入醋1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，麻油1勺，白糖2勺，花生酱3勺，酱油4勺，撒一点白芝麻，搅拌均匀，让花生酱融化开。
6.将煮好的地瓜粉捞出，装入备好的盘中，将拌好的花生酱汁倒入，连带着大蒜、洋葱以及红辣椒碎，一起搅拌均匀，让每一根地瓜粉都裹上酱汁。
将切好的哈尔滨红肠，逐个放入到碗边，再撒上一层白芝麻，就搞定了~系不系感觉撒了好几遍芝麻，这个完全按照个人口味，撒一遍就OK的。
我撒了三遍，多半是想消耗掉家里屯的芝麻，哈哈哈，感觉这道“麻酱流汁地瓜粉”可以又名“如何消耗掉家里的白芝麻”。
滋溜~滋溜~~嗦一口，爽弹劲道的地瓜粉裹满了酱汁，每一根儿地瓜粉的花生酱味超级浓郁，大口嗦粉，实在太过瘾了！
小提示：
1.煮地瓜粉时注意，尽量多煮一会，地瓜粉比较粗，特别耐煮，基本上煮到肉眼可见粉质变得有点透明，体积略微有些膨胀，就OK了。捞出后，不及时拌入麻酱汁，就先放冷水中，避免粉条成坨坨。
2.不喜欢吃蒜的放2瓣调味即可，家里没有辣椒油就用辣椒粉或者辣椒面代替。
感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎
联系电话：