作者（女）今年78岁高龄，身轻体健
作者高秀花
花生是人们爱吃的果实。它能蒸着吃，煮着吃，炸着吃，可以和黄豆一起做小豆腐，还能轧油，做花生酱，是一种重要食材。花生是“长寿果”，营养价值高，富含钙、蛋白质、维生素、膳食纤维、油脂，每天吃一小把十五至二十克，能让人美容养颜、健康长寿。
以前只有上坡地，就是黄土地和沙土地能种花生，我们这里是洼地、黑土地，土壤不松散，花生的根扎不下去，结不了果，种不了。
十多岁时跟着大人去南半天赶集，看到路上很多花生皮，想象又香又甜的味道，很眼馋，想吃一个。去了多少次，也没舍得买一毛钱的花生，也不知多少钱一斤。
一九八〇年，土地包产到户，种玉米、小麦、大豆、高粱等。八七年在村北路边自家地里第一次种花生，有五六分地。花生种子要选颗粒饱满的，出来的苗子才会又粗又壮。先用大镢刨上沟，浇上水，放入种子，一墩三四颗，株距六七寸，行距一尺多。墩与墩之间，放上复合肥，再施农家肥，也就是养牲口和家禽攒的粪，把沟子埋上。
四五天后花生苗出土，见到外面世界，蓝天白云，有风有阳光，有露水有雨水，滋润。小嫩芽白白胖胖，慢慢变成黄绿色，长得快，五六天就有五六寸高，叶子绿绿的，像抹了油。
苗子长到将近一尺高，蔓子下半截蹿出很多白根，扎到地里就生出花生。天旱了，还得浇水，雨水调匀，果实才会长得又大又成实。
想提前吃到果子，就用地膜覆盖，又保湿又保暖，可以提前一个月，农历七月就吃到花生了。
收花生时，地里土湿，就把蔓子拔出来，果子就跟着出来，落下的再用小挖刀找找。地里土干，用大镢刨，一墩花生，要刨两次，收完半亩就累得够戗。
一墩花生能接四五十个花生宝，把蔓子抱在一起，根上全是白花花的宝。看着眼前的丰收果实，几乎忘了疲劳。
后来，在东洼二方种了一亩多。第三次，在大沟底种了一亩左右。秋天，老伴静脉曲张，腿上有溃疡，去淄博做手术，老大老二都不在家，三儿子陪着去的。我一个人在家，收花生很慢，刨出蔓子，在篓子沿上磕下果子，装入袋子，用小平车推回家。中午没工夫炒菜，馏点饭，过晌接着干。有天晚上，我用热得快烧水，暖瓶破了，水洒了一地。我忙了一下午，没吃饭，也没喝一口水，就睡了。一亩地花生，收了近十天。
油坊里榨油，花生米都是炒熟的，榨出的油很香，和芝麻油有一比。榨油剩的渣子，就是花生麻山，也叫花生饼，一般每块二三十斤，用模具压出来。有一次嫂子从她娘家带回来一块，非常好吃，那个年代能吃到这个就很知足了。
再后来，个体作坊油榨得很干净，产出的花生饼变成一片一片的，很薄，泡在水里像棒子面熬的粥一样，不好喝。只能给牲畜家禽吃，它们吃了倒是长得又快又好看，牛马吃了身强力壮拉车拉犁，母羊吃了多产奶，鸡鸭鹅多产蛋，肉质也好，粪便肥力大，比任何化肥好一万倍。
农村人家给孩子办喜事，男方家里准备花生、栗子、大枣、方孔铜钱等，放入新被子四个角，叠上，缝好。婚后三日，拆开，食物煮熟吃了，硬币收藏，寓意“早生贵子”“长命百岁”。女方家里则准备许多小礼，比如炒花生、饼干、翻花等，三日后分给亲朋好友。亲友则随礼给新人，那时一分小礼随一二元，现在一般二三百元，其实没有规定，就是一分心意。
有年在东洼三方，北头靠大路，我家分了一块地三亩左右，种小麦，地里很湿，古语说“泥里拖拖，吃饽饽”，确实如此。三儿子十岁，不能干沉活，让他扶小铁驴犋，我和老伴用两条绳子拉着穿沟，穿一个来回，撒上种子和复合肥。土都是泥，很不利落，三亩地种了好几天。中午送饭吃，没工夫炒菜，馒头就着带皮的花生吃，花生和白面馒头很对味，是绝配。
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