分享我家7天早餐，换着花样做，每天都有新期待，营养味道俱佳
不知道早餐吃啥？分享我家7天早餐，每天都有新花样，早餐不用愁
前几天，我在朋友圈分享早餐，一位朋友留言道：“我很想给家人做早餐，但不知道早餐吃什么。”我回复：“做早餐并不难，只要肯动手，早餐一定会越做越好。“如果早餐不知道吃啥，不妨跟着我一起做早餐。
七月份已经过了三分之二，每天我都会很用心做早餐。虽然每天只有20分钟做早餐时间，我家早餐很简单又很家常，但是我尽量每天换着花样做早餐，家人每天清晨都有新期待，用早餐开启美好的一天。
第一天早餐有白馒头、牛奶奇亚籽燕麦片凉粉、玉米豆浆、水煮鸡蛋和小番茄。凉粉跟烧仙草差不多，我用袋装黑凉粉制作，20克黑凉粉加入40克凉开水拌匀，再加入克沸水，边加入沸水边搅拌，搅拌均匀后放凉凝固就做好了。凉粉是夏天清热解暑佳品。凉粉切成小块加入牛奶和奇亚籽燕麦片，饱腹又营养。
玉米豆浆用了一根玉米和50克黄豆，玉米棒切成小段，沿着玉米棒切出玉米粒，玉米粒和50克黄豆放入破壁机，加入毫升水，用破壁机的五谷豆浆预约功能键制作玉米豆浆。
第二天早晨有蜜豆卷、酸奶、水煮鸡蛋、红心火龙果和香蕉。酸奶是自己做的，方法很简单，把1升牛奶、20克砂糖和1克酸奶发酵剂放入大容器里，搅拌均匀，用酸奶发酵剂发酵10小时，这样就做好原味酸奶了。
第一天早餐的白馒头和第二天蜜豆卷的做法相似，我把这两天主食放在一起分享做法。蜜豆卷用了克中筋面粉、克水、10克白砂糖和3克干酵母粉，先把干酵母粉和水混合静置片刻，酵母水、中筋面粉和白砂糖混合揉成光滑面团，揉好面团松弛10分钟。在操作台上撒一些干粉，把面团滚圆压扁向四周擀平，把面团擀成长方形，翻面后放入蜜红豆，如果做白馒头的话，那么不放蜜红豆。面片从上往下卷成圆柱体，切成小段放在蒸盘上，醒发30分钟，用蒸箱或者蒸锅蒸熟，蒸好后焖5分钟再取出。
第三天早餐有核桃包、南瓜小米糊、水煮鸡蛋、牛奶奇亚籽燕麦片凉粉和苹果橙子。南瓜小米糊用了一小块南瓜和60克小米以及毫升水，南瓜削皮后切成小块，南瓜、小米和水放入破壁机，用破壁机杂粮糊预约功能键。
第四天早餐有鸡蛋灌饼、绿豆豆浆和西瓜。绿豆豆浆用了50克脱皮绿豆和50克黄豆，绿豆和黄豆洗净放入破壁机，注入毫升水，用破壁机五谷豆浆预约功能键。鸡蛋灌饼用不粘炒锅煎至鼓起，用筷子搓一下，倒入蛋液，用中小火煎好盛起。炒锅放少许油，放入虾仁爆炒几下，放入红黄彩椒块翻炒，彩椒可以生吃，不过我家习惯把彩椒炒一下。鸡蛋灌饼涂抹沙拉酱和番茄酱，放入彩椒炒虾仁，卷起来切成小段，鸡蛋灌饼切成小段吃得更方便。
第五天早餐有香煎手抓饼、核桃黑芝麻糊和煎鸡蛋，煎手抓饼要用中火，受热均匀更容易把整块手抓饼煎金黄。核桃黑芝麻糊用了30克核桃仁、20克黑芝麻和一碗剩米饭，核桃仁和黑芝麻用炒锅炒香，但注意不要把核桃仁和黑芝麻炒焦了，把核桃仁、黑芝麻和剩米饭放入破壁机，用杂粮糊预约功能键。
第六天早餐有香煎花生酱花卷、绿豆玉米汁和火龙果。香煎花生酱花卷用了做蜜豆卷的面团，只是擀成面片后，没有放入蜜豆，而是涂抹了一层花生酱，把面片从下往中间折一下，上面往下折一下，面片折成三折，切成小段扭成麻花形状。多功能煎锅刷一层油，放入花生酱花卷发酵30分钟。用小火把花生酱花卷煎成金黄，沿着多功能锅边缘加入一杯水，这里要注意水不要倒入面团表面。盖上盖子把花生酱花卷焖熟即可。
第七天早餐有豆沙面包、牛奶麦片粥。豆沙面包提前做好，早晨只需要花几分钟煮牛奶燕麦粥。牛奶燕麦粥用了30克燕麦片和毫升牛奶以及少许冰糖，麦片、水和冰糖放入煮锅，把麦片煮熟，倒入牛奶搅匀即可。
这些就是我们两口子的7天早餐，都是我们俩爱吃的早餐，早上我们俩都会多吃一些，保证一个上午有足够的能量好好工作。
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