为什么自己做的芝麻酱没火锅店的好吃？可能是这几步没做对！吃火锅的时候是一定要配上芝麻酱的，芝麻酱在我们的生活当中用途是非常大的，比如说平时吃面食的时候放上一些芝麻酱，味道也会增色不少。每次出去吃火锅的时候，我们会发现店里边的芝麻酱总是感觉吃起来特别香，即使不用其他的蘸料，光是芝麻酱就觉得很好吃，但是我们自己在家里自制的芝麻酱，却总感觉没有火锅店的好吃。
其实我们自己在家里做的芝麻酱和饭店里边的芝麻酱是有一定的区别的，饭店里边的芝麻酱之所以好吃，是因为里边并不是只有芝麻酱，还添加了一些其他的物质，所以吃起来才会那么香。我们自己在家里做的芝麻酱不好吃，可能是有几步忽略或者是没做对。其实我们只要掌握中间比较关键的几步，就能做出和火锅店一样美味的芝麻酱。
现在很多人都是自己在家里做芝麻酱的，但现在的料理机或者搅拌机都是可以做成芝麻酱的，但是做成之后的芝麻酱我们要多加几步才能和饭店里一样美味，第1步就是要加上少许的花生酱，一般花生酱和芝麻酱的比例是二八比例，加上少许的花生酱吃起来更加香。
第二步就是要兑水，兑水这一步可能很多人自己在家里做的时候也做了，但是兑水并不是用凉水，也不是用温水，而是用香料熬成的的温水勾兑，这样做出来的芝麻酱吃起来更加醇香。
其实这两步做好之后，芝麻酱就已经做好了，这是不同的火锅店，用的芝麻香方法也是不一样的，上面这种是料水做出来的芝麻酱，还有一种是用香油做出来的芝麻酱。所以需要注意的第3步是，不用温水的话，那么就用香油来代替，千万不要直接倒入食用油，要用芝麻油来调更美味！看了上面这些你知道为什么自己做出来的芝麻酱总是没火锅店的好吃了吧，下次做的时候不妨按照这样的方法，只要这几步做对了芝麻酱想不好吃都难。
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