近来热到爆的天气里,最适合来点冰冰凉凉的甜点赶走闷热的感觉。除了平时所吃的冰棒、冰淇淋,还有一个让美味升华的吃法,那就是啦~软糯Q弹的麻薯包裹着冰凉香甜的冰淇淋内馅,想想都觉得不错!接着看该怎么准备吧~
材料
麻薯皮:牛奶g、白糖45g、糯米粉g、玉米淀粉30g
馅料:冰淇淋(可以选择几种口味)
做法:
1.取出冰淇淋挖几个小球,再重新放入冰箱待用。
2.把糖、糯米粉和玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀,之后盖上保鲜膜用大火蒸18-20分钟(用微波炉的话则可选择加热90秒,取出拌匀后再加热90秒)。
3.取出糯米团确认它变成粘稠的半透明状后放凉待用。
4.将少量糯米粉倒入锅中干炒一下,取出后洒在案板上防粘。
5.把糯米团铺在,同时在擀面棍撒上一些干粉,将面团擀成薄片后用小碗压出大小适中的圆形。
6.压好形状后,用刷子把麻薯皮上多余的干粉扫掉,取出冻好的冰淇淋球放在中间,把四角捏起捏紧再扭转封口就完成了~
麻薯冰淇淋其实是一道看似复杂,但实际上做起来却十分简单的甜品。如果家里有可搭配的水果,也可以切成小块拌入冰淇淋,口感上会变得更有层次;如果是喜欢吃花生酱或果酱的朋友,也可以加入少量,味道则会更加浓郁!