教你制作正宗热干面，色泽鲜黄，掌握这两点，自己在家轻松做！
热干面是我的最爱，热干面味道鲜美，对我有着非常大的吸引力，每次吃中午饭的时候，我都会去点一份热干面，品尝过这么多的热干面之后，我觉得我们这的在我学校旁边的那一家非常有特色，吃起来鲜香美味，而且我感觉也非常营养健康，也比较卫生，有一次去武汉旅游的时候，我和妈妈一起品尝那儿比较正宗的热干面，吃起来非常有特色。比我们这儿的好吃多了，于是我们就问了一下制作热干面的方法，现在我自己在家也可以做到那么正宗的热干面了，我来教给大家。
那个武汉老板跟我说，他们对这方面有着非常好的情感，我想只要大家提起武汉，应该都会想起这个美食，对于在那待过一段时间的我来说，这个小吃不仅仅是因为美味，而且吃起来更像是一种情怀，一吃起热干面，就会想起武汉的感觉，吃起来更是情意浓浓，而且非常香，闻起来都特别美味，色泽鲜黄，让人非常有食欲，我觉得不在武汉的我现在也能做到这么好吃的热干面也是我的福分，做这个面掌握以下这些技巧，就能做得非常好吃。
做热干面的时候，首先我们要准备碱水面，还有一些花生酱，葱花，盐，老干妈，还有老抽，以及香油，生抽，醋，食用油，花生酱。我觉得做热干面最重要的就是酱汁，所以我们一定要准备这些食材，这些食材在很多超市都能买到，还有碱水面也是非常重要的，如果是碱面的话，就可以先把面煮熟之后再拌油抖散吹凉后再备用就可以了。
我们在做这个热干面的时候，我们需要把准备的花生酱，还有准备的的葱花，盐，老干妈，还有老抽放在碗里，然后我们需要把它们搅拌均匀之后，准备一个炒锅，然后在锅中放入适量的油，等到油热了之后，拿出一勺油泼到碗中，再加入生抽，还有香油和醋搅拌均匀，放在一旁备用，这样我们的酱汁就已经准备好了，然后我们需要准备个锅，在这个锅中加入一些清水，把水烧开之后，再把准备的碱水面放在里面烫一分钟。在烫的时候，我们也可以放入一点酸豆角或者酸萝卜也可以。把它们搅拌均匀之后，拿出来放在碗中，接下来再把准备的酱汁泼上去就可以了，搅拌均匀就可以开吃了，这样我们香喷喷的，热干面就已经制作好了。
我们大家在制作的时候首先要注意，制作热干面要注意两点，一个就是面的食材上，我们要准备碱水面，第二个就是在酱汁的制作上，我们一定要用以上这些食材，把它们放在碗里，按照比例把它们搅拌均匀，做成美味的酱汁，而且我们一般正宗的热干面是用白芝麻酱做成的，今天我给大家说的是用花生酱代替芝麻酱，觉得味道也是比较香比较浓的，所以大家也可以根据自己制作的花生酱来制作，里面的食材都可以根据自己的爱好来放，或者是酸菜，或者是酸萝卜和酸豆角都可以。
武汉正宗的热干面就是这样制作而成的，主要技巧就是以上这两点，我觉得只要是掌握以上这两点技巧，自己在家都可以做出比较正宗的热干面了，所以如果喜欢的话就快快收藏，自己在家学着做一下吧！
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