天气越来越冷，气温逐渐降低，冬天真正的来临了。冬季的美食真的是多种多样，不仅有烤肉、麻辣烫等小吃，还有火锅这个没有人能够拒绝的美食。在寒冷的冬季，不想在家里做饭时，就会去火锅店点上一桌自己喜爱吃的菜品，吃一顿暖和、美味的火锅。
不管是朋友聚会还是家庭聚餐，火锅也都是最好的选择。不仅不会因为大家的口味不一样而为吃什么而烦恼。并且冬天吃火锅也非常的暖和，热滚滚的火锅也更能衬托热闹的气氛。大家去吃火锅时，最喜欢点的调味料应该就是芝麻酱。很多人在家里吃火锅也会买来芝麻酱当做蘸料。但是为什么火锅店的芝麻酱那么香，自己买来的却很难吃？秘诀原来在这里。
芝麻酱最主要的就是要萃取芝麻的精华，但是市场上销售的芝麻酱要么非常的粗，用来当做蘸料一点也不细腻。要么就是太浓稠，买回来以后自己还要耗费很大的功夫才能化开，非常的麻烦。还有最大的一个秘密，火锅店的芝麻酱之所以好吃，是因为它们对它进行了“改良”。
火锅店的芝麻酱已经没有那么“纯粹”了，我们自己买来的芝麻酱如果没有调制好，就会觉得非常的粘稠并且带有苦味，可是火锅店的芝麻酱却非常的香。酒店大厨告诉小编，原来它们在芝麻酱中加入了许多其他的调味料，调制以后的芝麻酱用来当做火锅蘸酱，就会非常的鲜香美味。
我们在家中调制芝麻酱，最多也就是用开水或者火锅汤来稀释，然后就直接食用。其实芝麻酱调制的方法有三种：一种是用“调料水”稀释，一种是加入“芝麻香油”稀释，最后一种就是“混合法”。下面小编就为大家讲解一下这三种麻将调制方法的具体做法。
第一种：调料水稀释法。其实意思就是花生酱和芝麻酱以二比八的比例进行调和，搅拌均匀以后，加入用八角、香叶、茴香、桂皮等大料熬制成的料水。用筷子朝一个方向搅拌均匀，一直搅拌至稀稠适中以后，就可以用来当做火锅蘸料了。
第二种：芝麻香油法。将香油直接加入芝麻酱中，然后一直不停的搅拌，一直调和至自己喜欢的浓度即可。
第三种：混合法。混合法也是大众吃火锅时最喜欢的一种方法，就是将自己喜欢吃的酱料和芝麻酱混合在一起，进行调和后当做蘸料即可，可以选择的空间比较大，并且每个人调制出来的口味都不一样。
这下你应该知道，为什么火锅店的芝麻酱那么香，自己买来的却很难吃了吧？原来是因为我们缺少了调制的这个关键步骤。学会以后，即使在家你也可以吃到味道香美的芝麻蘸酱了。最后，喜欢小编的就快快
联系电话：