芝麻酱是我们日常生活中常见的一种酱料，特别是吃我们最爱的火锅的时候经常会用到。对于小编这样的北方人来说，芝麻酱在涮肉、爆肚之类的美食的时候是必不可少的，不蘸不得劲的那种。但是不知道你们发现没有，我们自己买回家的芝麻酱远没有火锅店里的好吃。自己买的芝麻酱会很稠，而且带着一股苦味，但是火锅店里的就不会。问了一个在火锅店工作的朋友才知道，原来店里的芝麻酱是经过调配的。
我们自己买回来的芝麻酱因为长时间的静置，会有些分层的现象，其中的油脂会浮在上面，下面又有沉淀物。这样直接吃的话口感上会差很多，要经过加工调配之后，口感才会更加的浓香。芝麻酱的调配方式有三种，一种是最简单的加水调稀，第二种是加“料水”，第三种是加芝麻油调。接下来小编就具体的介绍一下这三种方法，用这些方法调出的芝麻酱非常的香了。
一、加水
这时最简单的一种调制芝麻酱的方法，芝麻酱加上少量的温水搅匀，这样变得稍微稀一点之后，在加上其他你喜欢的调料搭配在一起就会更香了，最好是加上像花生酱这种有核果类浓郁香气的调料。
二、加“料水”
采用“二八酱”的调配方式，“二八酱”就是花生酱和芝麻酱以2:8的比例调配成的酱。首先将两种酱按照比例混合在一起，搅拌均匀。然后制作料水，这种料水是用八角、香叶、桂皮和小茴香，加水煮开之后小火熬制3分钟制成的。将做好的料水慢慢地一点一点的加到芝麻酱中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到加到稀稠度正合适的时候就可以了。
三、加芝麻油
也是在“二八酱”的基础上，将“二八酱”搅拌均匀之后加上点腐乳捣成泥，然后加入芝麻油，用筷子顺时针搅拌均匀即可。不建议用食用油，没有芝麻油香。
这三种芝麻酱的调配方法大家学会了吗？这样调配出来的芝麻酱就会和火锅店里的一样香了。自己在家也可以调，就可以美美的涮个火锅吃了。你们还有什么调配芝麻酱的方法，欢迎在下方评论留言。如果你喜欢小编的文章，记得
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